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Diskussion
und die dazugehörigen Dioxingehalte in der Muskulatur der jeweiligen
Schlachtkörper dar. Auch hier wurde der zulässige Höchstgehalt durch eine Linie
markiert.
1) hier wurden aufgrund organisatorischer Schwierigkeiten lediglich die Körpermassen von den Tieren erfasst, von
denen Milchproben entnommen wurden
F I (PCDD/F)
pg WHO-PCDD/F-TEQ/g Fett
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 5 10 15 20 25 30
Körpermassenzunahme (%)
PCDD/F
Abbildung 15: Dioxingehalte (pg WHO-PCDD/F-TEQ/g Fett) in Abhängigkeit von der
Körpermassenentwicklung, die von den Färsen aus der ersten Gruppe (F I) nach Umstellung auf
unbelastete Futtermittel erzielt wurden
In der Zeit nach dem „Absetzen“ der belasteten Futtermittel wiesen die Färsen
Körpermassenzunahmen von mindestens ca. 10 % auf; die Muskulatur dieser Tiere
wies Dioxingehalte unterhalb des zulässigen Höchstgehaltes auf. Die
Wahrscheinlichkeit, dass die Dioxingehalte im Fleisch der Tiere den Höchstgehalt
überschritten hätten, wenn die Tiere kein unbelastetes Futter bekommen hätten,
zeigt sich an dem „Kontrolltier“ F 0. Dieses Tier wies die gleiche „Vorgeschichte“ auf,
unterschied sich jedoch dadurch, dass es eben noch vor der Futterumstellung
geschlachtet wurde, d. h. bis zum Tag der Schlachtung dioxinbelastetes Futter
aufnahm. Der Dioxingehalt in der Muskulatur dieser Färse überschritt den zulässigen
Höchstgehalt deutlich. Auch wenn dieses einzelne Kontrolltier mit Sicherheit nicht die
exakte Belastungssituation der gesamten Färsengruppe darzustellen vermag, dient
es dennoch der Aussage, dass die Tiere dieser Gruppe zum Zeitpunkt der
Futterumstellung eine gewisse Dioxinbelastung aufwiesen. Zudem ist bekannt, dass
wenn Rinder (und Schafe) bis zu ihrer Schlachtung Futtermittel aus dem
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