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Diskussion
et al. 2008, TAUBE und KAMPHUES 2009, TAUBE et al. 2009). Die Ergebnisse aus
der vorliegenden Arbeit sprechen jedoch dafür, dass selbst die Schlachtkörper dieser
„Altkühe“ noch als Lebensmittel dienen könnten, sofern auch hier sichergestellt ist,
dass mehrere Monate vor der Schlachtung ausschließlich unbelastetes Futter zum
Einsatz kommt und die Tiere ausreichende Körpermassenzunahmen aufweisen. Dies
müsste durch weitere Untersuchungen mit größeren Tierzahlen abgesichert werden.
Die Untersuchungsergebnisse in der Muskulatur der totgeborenen Kälber zeigen,
dass PCDD/F und auch dl-PCB, wie aus der Literatur bekannt (siehe beispielsweise
BECKER et al. 2010, BMU 2013, FERNANDES et al. 2011, HESS und GEINOZ
2011, GUDE 2008, GUDE et al. 2008, HIRAKO et al. 2005, TAUBE und KAMPHUES
2009), diaplazentar übertragen werden. Weitaus größere Dioxinmengen werden aber
über die Muttermilch aufgenommen (HIRAKO 2008). Obwohl der Absetzer erst 6
Wochen vor der Schlachtung von dem Muttertier, d. h. von der „belasteten“ Milch
abgesetzt wurde und ausschließlich unbelastetes Futter bekam, wies die Muskulatur
einen akzeptablen Dioxingehalt (< Höchstgehalt) auf, vermutlich wegen der hohen
Körpermassenzunahme in den 6 Wochen des Einsatzes unbelasteten Futters.
5.6.3 Leber
Aufgrund spezieller Auflagen der Veterinärbehörde werden die Lebern von
Schlachttieren aus „Risikobetrieben“ auf dem Schlachthof verworfen (es sei denn es
liegen Einzeluntersuchungsergebnisse vor, die eine Lebensmitteltauglichkeit dieser
Organe bestätigen). Da die besondere Belastung der Lebern von Schlachttieren von
elbangrenzenden Grünlandflächen aus vorausgegangenen Untersuchungen (GUDE
2008, SCHULZ 2004/2005b) bekannt ist, wurde aus Kostengründen auf
Einzeluntersuchungen verzichtet.
F I – F III:
Wie bereits im Ergebnisteil dargestellt (siehe Kapitel 4.2.6), zeigten die
Leberpoolproben der Färsengruppe F I nahezu identische Kongenerenprofile (siehe
Kapitel 4.2.6), obwohl jene Färsen, deren Lebern in der Probe F I La vereinigt
wurden, nicht auf dem Versuchsbetrieb aufgezogen wurden. Hieraus lässt sich
schließen, dass bereits eine einzige Weidesaison und eine „Stallperiode“ (insgesamt
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