TiHo Bibliothek elib - Tierärztliche Hochschule Hannover

Diskussion
ändern zu können, die oben dargestellten Ergebnisse könnten jedoch dafür
sprechen. Unterstellt man den „Stall- und Weidetieren“ die gleiche TS-
Aufnahmekapazität, zeigt ein Vergleich der Dioxinbelastung in dem jeweiligen Futter
(Grassilage: 4,82 ng WHO-PCDD/F-TEQ/kg FM [88 % TS] bzw. gemittelter
Dioxingehalt im Weideaufwuchs: 0,745 ng WHO-PCDD/F-TEQ/kg FM [88 % TS])
eine deutlich unterschiedliche Dioxinexposition über das Futter. Diese war für die
„Stalltiere“ in dieser Zeit folglich um nahezu ein 6,5faches höher.
Altkühe:
Die Dioxingehalte in der Muskulatur der Altkühe wiesen ein insgesamt recht
niedriges Niveau auf. Im Vergleich zu zwei Färsen aus der Gruppe F I, die über den
gleichen Zeitraum (5,5 Monate) vor der Schlachtung unbelastetes Futter bekamen,
wiesen die Altkühe geringere Dioxinkonzentrationen in ihrer Muskulatur auf. In der
Auswertung des bundesweiten Überwachungsplans wird in dem Kapitel zur Dioxinund
dl-PCB-Belastung in Rindfleisch aus Mutterkuhhaltung (BRUNS-WELLER 2012)
darauf hingewiesen, dass das Belastungsniveau in den Mutterkühen vermutlich nicht
über ein gewisses Level hinauskommt, da die Dioxine und dl-PCB kontinuierlich über
die Milch abgegeben werden. Die Altkühe, die im Rahmen der vorliegenden Arbeit
untersucht wurden, bekamen vor ihrer Schlachtung über 5,5 Monate unbelastetes
Futter und wiesen in dieser Zeit nach adspektorischer Einschätzung erhebliche
Körpermassenzunahmen (d. h. Körperfettzunahmen) auf. Es ist davon auszugehen,
dass die Dioxingehalte in ihren Schlachtkörpern auch durch eine gewisse
„Verdünnung“ zurückgingen – mangels entsprechender Daten konnte jedoch keine
Auswertung der Körpermassenentwicklung durchgeführt werden. Zudem kam auch
hier möglicherweise dem Faktor Zeit eine Bedeutung zu (s. o.). Aufgrund der
geringen Tierzahl konnte keine endgültige Aussage getroffen werden, ob eine
Mutterkuhhaltung auf dioxinbelasteten Flächen (ohne Risiko für den Verbraucher)
nicht sogar unter zweierlei Aspekten erfolgen kann: Zum einen zur Kälberproduktion
(siehe GUDE 2008) und zum anderen, um zusätzlich die Schlachtkörper der aus der
Produktion ausscheidenden Mutterkühe noch nutzen zu können. Diese Möglichkeit
wurde bislang aus Gründen der Lebensmittelsicherheit eher ausgeschlossen (GUDE
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