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Diskussion
einer erhöhten Dioxinausscheidung über die Milch einhergeht (BRAMBILLA et al.
2008, FÜRST 1998, HIRAKO 2008a, JENSEN und HUMMEL 1982, SCHULZ et al.
2005a). Auch wenn ein Unterbinden des Dioxineintrages, d. h. ein Absetzen des
belasteten Futters, in der Regel zu einem schnellen Absinken der Dioxingehalte in
der Milch führt (FÜRST 1998, JENSEN und HUMMEL 1982, SCHULZ et al. 2004,
SCHULZ et al. 2005a+b, SCHULZ 2005, TAUBE und KAMPHUES 2009, TUINSTRA
et al. 1992), lassen sich die Dioxingehalte in den untersuchten Milchproben dennoch
erklären. Zum einen sollen bei der Milchfettsynthese im Wiederkäuer nur circa 60 %
der Fettsäuren in der Milch aus einer de novo Synthese hervorgehen und 40 % aus
dem Depotfett, der Leber oder aus dem Futter stammen (BRUCKMAIER 2010). Da
Dioxine im Fettgewebe und in der Leber der Tiere abgelagert werden, können diese
folglich auch dann noch in gewissen Mengen in die Milch gelangen, wenn die Tiere
bereits über längere Zeit mit unbelastetem Futter versorgt werden. Zum anderen
kann eine Fettmobilisation in den Tieren zu höheren Dioxingehalten in der Milch
führen (BRAMBILLA et al. 2008, CHOBTANG et al. 2011, SWEETMAN et al. 1999).
Zu einer Mobilisation körpereigener Fettreserven kann es durch einen
Energiemangel der Tiere (PRANGE 2001, URDL et al. 2011) oder auch durch
endokrine Änderungen im Stoffwechsel der Tiere, die mit der Geburtsvorbereitung
einhergehen, kommen (PRANGE 2001). Das eine Fettmobilisation jedoch nicht
zwingend mit hohen Dioxingehalten in der Milch einhergehen muss, konnte bereits
von SCHULZ (2005) beobachtet werden und geht auch aus den vorliegenden
Untersuchungen hervor: Bei der Gruppe F III wiesen beide Poolproben ähnliche
Dioxingehalte auf. Folglich gaben die Färsen, bei denen – bei aller Vorsicht (nur 2
Wiegungen; keine Berücksichtigung der Magen-Darm-Trakt-Füllung bei der
Wiegung) – angenommen werden konnte, dass sie aufgrund ihrer
Körpermassenverluste während der ersten 12 Laktationswochen auf eine
Fettmobilisation angewiesen waren, über ihre Milch (RM F III b) nur eine
unwesentlich größere Dioxinmenge ab als jene Färsen, bei denen von keiner
Fettmobilisation ausgegangen werden musste (Milchprobe RM F III a).
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