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Diskussion
5.7.1 Einfluss der Körpermassenzunahmen
Wie bereits oben erwähnt, wird dem „Verdünnungseffekt“ durch die Körpermassenbzw.
Körperfettzunahme die größte Bedeutung in der Dioxinlastminderung
zugesprochen (siehe Kapitel 5.6.2). Dies lässt sich auch recht plausibel erklären: Da
keine bzw. eben keine entscheidenden Mengen (eine absolute „Dioxinfreiheit“ kann
von den Futtermitteln bislang nicht vorausgesetzt werden; KAMPHUES und SCHULZ
2006, TAUBE und KAMPHUES 2009) an Dioxinen mehr aufgenommen werden,
bleibt die Dioxinlast in den Schlachttieren zunächst auf einem gewissen Level
bestehen, d. h. auf der „Ausgangsbelastung“ zum Tag der Futterumstellung. Bei der
Ausmast mit unbelasteten Futtermitteln nimmt der Anteil an neuem, „unbelastetem“
Gewebe in den Tierkörpern zu. Da Dioxine im Organismus vorwiegend im
Fettgewebe gespeichert werden, wird die Dioxinlast in Folge einer
Fettgewebszunahme auf eine insgesamt größere Fettmasse verteilt, so dass es zu
einer Verdünnung kommt. Es ist davon auszugehen, dass dieser Verdünnungseffekt
umso größer ist, je mehr Körpermasse bzw. Fett die Tiere relativ zu ihrem
Ausgangsgewicht zulegen. NAGORNY (1991) stellte eine sehr hohe negative
Korrelation von PCB-Gehalten mit der Körpermassenzunahme bei Mastbullen fest:
Es wurde geschlussfolgert, dass bei einer täglichen Zunahme von nur 460 g/Tier/Tag
die „Wartezeit“ ca. 18 Monate betragen muss, wohingegen bei einer täglichen
Zunahme von 650 g lediglich nur noch 11 Monate gewartet werden müsse, damit die
Tiere geschlachtet werden können. Bei Tieren, die sich noch im Wachstum befinden,
können vermutlich stärkere Verdünnungseffekte erwartet werden als bei Tieren, die
ihre endgültige Körpergröße bereits erreicht haben. So konnte GUDE (2008)
beispielsweise eine 89%ige Reduktion der Dioxingehalte in der Muskulatur früh
abgesetzter Kälber beobachten, da diese in der Zeit, in der sie mit unbelastetem
Futter versorgt wurden, ihre Körpermasse nahezu verdoppelten. Dabei war es bei
den untersuchten Kälbern umso schwieriger, tolerable Dioxingehalte zu erreichen, je
höher das Ausgangsgewicht zum Zeitpunkt des „Absetzens“ der belasteten
Futtermittel war. Von den Körpermassenzunahmen der Kälber, die von GUDE (2008)
untersucht wurden, sind die hier beobachteten Zunahmen der vorgenutzten Färsen
aus der vorliegenden Arbeit aber weit entfernt (siehe Kapitel 5.6.2). Dennoch konnte
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