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Diskussion
Fütterungsphase“ nicht allein auf diesen Verdünnungseffekt zurückzuführen ist,
sondern auch andere Faktoren einen Einfluss auf den Rückgang der
Dioxinkonzentrationen im Fleisch der Tiere haben müssen (HOOGENBOOM et al.
(2004) und LENK (2007) bzw. LENK et al. (2006), SHEN et al. 2012a). So könnten
zusätzlich zu der Körperfettzunahme auch eine Metabolisierung oder Umverteilung
dieser Schadstoffe in andere Gewebe eine gewisse Bedeutung haben (DIRKS 2013,
LENK 2007, LENK et al. 2006). Des Weiteren kommt bei dem Rückgang der
Dioxinkonzentration im Schlachtkörper vermutlich auch der Laktation, d. h. der
Dioxinabgabe über die Milch, eine gewisse Bedeutung zu. Die Abgabe über die Milch
gilt als Haupteliminationsweg für diese lipophilen Schadstoffe (CHOBTANG et al.
2011, HESS und GEINOZ 2011, MCLACHLAN et al. 1990, PERRY et al. 1981,
RICHTER und MCLACHLAN 2001, SCAN 2000). Auch wenn ein Teil der Dioxine
unbestritten über die Milch abgegeben werden kann, verliert diese Möglichkeit zur
Reduktion der Dioxingehalte aber im Vergleich zu dem Verdünnungseffekt über die
Körpermassenzunahme (Fettgewebszunahme) vermutlich an Bedeutung. Besonders
bei Fleischrindern können sich die Dioxine aufgrund der hohen Wachstumsraten auf
eine größere Körpermasse verteilen, so dass die Dioxingehalte hierdurch eine
Verdünnung erfahren (MCLACHLAN 1994, 1996, 1997). Bereits 1987 konnte von
FRIES gezeigt werden, dass sich die TCDD-Konzentrationen durch die
Körperfettzunahme der Rinder reduzierte. STARTIN et al. (1994) beobachtete dies
bei wachsenden Bullenkälbern, und auch in den Untersuchungen von JENSEN et al.
(1981) kann von einem vergleichbaren Zusammenhang ausgegangen werden. Auch
für polychlorierte Biphenyle konnte dieser Effekt bei Mastbullen beobachtet werden
(NAGORNY 1991). Es folgten weitere Untersuchungen, in denen dieser
Verdünnungseffekt bei verschiedenen Tierarten beobachtet werden konnte. In den
letzten Jahren wurde dies beispielsweise bei Kälbern (GUDE 2008 sowie HESS und
GEINOZ 2011), Broilern (HOOGENBOOM et al. 2004) und Schweinen
(HOOGENBOOM et al. 2004, LENK et al. 2006, LENK 2007, SHEN et al. 2012a,
SPITALER et al. 2005 und WEHR et al. 2007) beschrieben.
Bei der Auswertung der Ergebnisse aus der vorliegenden Arbeit wurde das
Hauptaugenmerk darauf gerichtet, über welchen Zeitraum die Tiere vor ihrer
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