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Diskussion
Eine dieser drei Färsen (F III 8/16) wies gerade einmal eine Körpermassenzunahme
von 3,58 % auf, so dass sich der hohe Dioxingehalt hier durch einen unzureichenden
Verdünnungseffekt begründen ließe. Bei den anderen beiden Tieren kann die
Dioxinbelastung – im Vergleich zu den oben aus den Gruppen F I und F II erhobenen
Daten – nicht auf eine unzureichende Verdünnung zurückgeführt werden: Die Tiere
nahmen 13,2 (F III 10/16) bzw. 18,4 % (F III 4/16) an Körpermasse zu. Bei der Färse
F III 4/16 muss allerdings bedacht werden, dass diese nicht einmal 3 Monate
unbelastetes Futter bekam und wegen einer Totgeburt auch keine Laktation aufwies.
Dies könnte gegebenenfalls eine Erklärung sein, dass trotz der „recht guten“
Gewichtszunahme ein hoher Dioxingehalt in der Muskulatur vorlag. Wie oben bereits
erwähnt, wird der Verdünnungseffekt nicht als alleinige Ursache der
Dioxinlastminderung angesehen. Es scheinen vielmehr auch der Metabolismus oder
eine Umverteilung in andere Organe/Gewebe eine Rolle zu spielen (s. o.), die
vermutlich durch den Faktor Zeit beeinflusst werden. Es kann also davon
ausgegangen werden, dass – wenn das Belastungsniveau in einem Tier vor der
Umstellung auf unbelastetes Futter sehr hoch ist – eine Zeitdauer von weniger als 3
Monaten nicht ausreicht, um einen Dioxingehalt im Schlachtkörper zu erreichen, der
unterhalb des gesetzlichen Höchstgehalts liegt. Wenn die Dioxinlast in den Tieren
vor der Umstellung auf einem vermeintlich niedrigeren Niveau liegt (siehe z. B.
Gruppe F I), erscheint bereits eine 3monatige Versorgung mit dioxinunbelastetem
Futter und Körpermassenzunahmen von ca. 10 % ausreichend, um „sicheres“
Rindfleisch gewinnen zu können. Ist das Belastungsniveau vor der Futterumstellung
höher, müssen höhere Körpermassenzunahmen erreicht und über eine längere
Zeitdauer unbelastetes Futter angeboten werden.
Der dritte „auffällige“ Dioxingehalt in der Gruppe F III gehörte zu der Muskulaturprobe
der Färse F III 10/16. Dieses Tier wies eine Körpermassenzunahme von 13,2 % auf
und wurde über einen Zeitraum von 4,5 Monaten mit unbelastetem Futter versorgt.
Zwar verendete das Kalb im Alter von 8 Wochen, jedoch kann davon ausgegangen
werden, dass diese Färse nach dem Tod des eigenen Kalbes weiterhin – wenn auch
vermutlich in geringerer Menge – Milch gab (Milchprobenahme 12 Wochen post
partum, d. h. 4 Wochen nach dem Tod des eigenen Kalbes sistierte die
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