dr. med. robert g. jackson - Sapientia

Zellenabfallstoffe begünstigt. Aber unter bewußte Kontrolle dürfen die Säuren gar
nicht gestellt werden, selbst wenn es eine Möglichkeit dafür gäbe. Sie sind
physiologisch bedingt.
Mit Säurenahrung verhält es sich anders. Säure, die aus der Kost stammt, kann in
ihrer Entstehung sehr wohl kontrolliert werden. Azidose ist auch nie eine Folge der
Körperzellenabnützung. So oft Azidose auftritt, kann jedesmal konstatiert werden, daß
sie von eingenommenen Säuren herrührt und darum auf alle Fälle hätte vermieden
werden können. Da Azidose also ein Zustand ist, den das Individuum selber für sich
herbeiführt, sollte auch das Individuum selber die Verantwortung, das volle Lob oder
den vollen Tadel dafür erhalten und annehmen. Wäre Azidose ein wohltuender
Zustand, dann dürfte der Mensch, der sich in ihm befindet, frohlocken über diesen aus
eigener Kraft herbeigeführten Segen; ist der Zustand aber ein verderblicher, dann ist
für den, der Bescheid weiß, Anlaß zu zerknirschender Beschämung vorhanden; vor
allem ist dann die Verwunderung darüber, warum „Gott mich so heimsucht“, durchaus
unangebracht.
Die Nahrungsstoffe lassen sich in „säureüberschüssige“ und „basenüberschüssige“
einteilen. Die „säureüberschüssigen“ sind Nährsubstanzen, die nach Zersetzung durch
die Körpersäfte in ihre chemischen Elemente einen Überschuß an sauren Elementen
gegenüber den basischen im Blut und in den Geweben zurücklassen.
„Basenüberschüssige“ Nahrung ist solche, bei welcher nach Zersetzung im Körper ein
Überschuß von basenbildenden Elementen gegenüber den säurebildenden im Blut und
in den Geweben zurückbleibt.
Nach ihrer säure- oder basenbildenden Kraft kann man die beiden folgenden
Gruppen von Nahrungsmitteln unterscheiden:
Säurebildner
Alle Fleischnahrung (Wildbret, Fisch usw. inbegriffen)
Nüsse (außer Mandeln)
Erdnüsse
Böhnchen, Trockenerbsen, Linsen
Alle Körnerfrüchte, insbesondere weißes Mehl, verfeinerte Getreidespeisen und
polierter Reis
Zucker
Tee, Kaffee, Kakao
Alle Fette und Öle (Butter ist bloß, wenn im Übermaß genossen, säurebildend;
in mäßigen Mengen ist sie neutral)
Eiweiß
Käse
Basenbildner
Alle Früchte (süß oder sauer, frisch oder getrocknet)
Alle Gemüse (frisch oder gedörrt. Blattgemüse sind bessere Basenbildner als
Wurzelgemüse)
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