dr. med. robert g. jackson - Sapientia

ohne daß sie mit dem Speichel überhaupt in Verbindung kommen, außer da und dort
beim raschen Durchgang der Speisemasse durch den Mund. Man versuche, sich diese
Stärkemengen vorzustellen, wie sie ohne Speichelzusatz in den Magen gelangen und
dort nicht verdaut werden können, worauf sie in der feuchten Wärme des von
Bakterien wimmelnden Magens vier bis sechs Stunden dem Einfluß des
Säuremediums ausgesetzt bleiben. Was wird aus ihnen? Können sie sich in
höchstgradige Körperenergie verwandeln? Unter keinen Umständen. Die Stärke hat in
solchen Fällen die Neigung, zu gären und sich in Alkohol, organische Säuren und
Kohlensäure zu zersetzen. Das sind nun aber just Stoffe, die in keiner Weise Nahrung
darstellen, die vielmehr alle die empfindlichen Schleimhäute des Magens reizen und
depressive Wirkungen ausüben. Dabei ist dieses hastige Hinunterwürgen die
Gewohnheit von vielleicht fünfundneunzig Prozent oder mehr der kultivierten
Menschheit, besonders der Amerikaner und Kanadier, die so ungestüm dahinleben,
daß sie den Genuß eines beschaulichen Mahles kaum kennen.
Zu allen diesen Verkehrtheiten kann sich dann noch die Gefahr der „Übermenge“
gesellen, der Schaden, der verursacht wird, wenn man mehr Speisen verzehrt, als der
Körper braucht. Mancher wird fragen, was es einem Körper schaden kann, wenn er
mehr Nahrung erhält, als er benötigt? Kann der Körper nicht verwenden, was er
braucht, und das übrige zurückweisen? Ja, das versucht er auch. Aber der Körper kann
nicht Nahrung zurückweisen und es dabei bewenden lassen. Jede Nahrung, die in den
Körper eingeht, muß entweder in ihm zum Aufbau verwendet werden, oder sie muß im
Körper verbrannt oder, wenn sie nicht benötigt wird, rasch ausgeschieden werden;
sonst schädigt sie den Körper. Der Körper will und kann nicht mehr Aufbaustoffe
gebrauchen, als zu seinem Wachstum und zur Instandhaltung seiner Gewebe
notwendig sind. Er kann nicht mehr Nahrungsstoffe oxydieren oder verbrennen, als er
zur Erhaltung seiner Wärme und Energie benötigt. Was über diese beiden Zwecke
hinausgeht, ist die „Übermenge“. Der Überschuß muß als Ballast in Form von Fett
aufgespeichert oder als Abfall zum Körper hinausgeworfen werden. Das erfordert aber
eine große Anstrengung von seiten der Organe und verbraucht daher eine Menge
Körperenergie, denn die Übermenge muß, obwohl sie auf keinen Fall dem Körper
zugute kommen und keinem nützlichen Zweck dienen kann, dennoch verdaut,
absorbiert, in den Kreislauf geleitet, durch die inneren Organe erlesen werden; ihre
Gifte müssen neutralisiert, ihre Kohlehydrate in Leberzucker verwandelt, all ihre
Bestandteile durch vielfältige Prozesse hindurchgeführt werden, bis sie in die
einfachen Elemente zerlegt sind, wie sie die Körperflüssigkeiten enthalten; hernach
muß der Körper sie nochmals aus diesen Flüssigkeiten herausziehen und durch die
Nieren, die Leber, die Haut, die Lungen und die in den Schleimhäuten des Darmes
enthaltenen Zellen endlich ausscheiden. Dies alles muß geschehen, um die Anhäufung
fremder Stoffe im Körper, die ihn schließlich töten würden, zu verhindern. Aber die
Anstrengungen, die der Körper und seine Organe machen müssen, um diese
Übermengen an Nahrung loszuwerden, nehmen dem Organismus oft mehr Kräfte fort,
als ihm durch die Speisen, die er verdauen und assimilieren konnte, zugeführt worden
sind.
Und das ist noch nicht alles. Die besondere und anhaltende Anstrengung, die auf
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