dr. med. robert g. jackson - Sapientia

nächste Mahlzeit sammeln sollte. Sie verderben den Appetit für die natürlichen,
körperaufbauenden Speisen und beeinträchtigen die potentiellen
Verdauungsfunktionen so sehr, daß die nächste Mahlzeit, sogar wenn man sie richtig
und natürlich zusammenstellt, als körperaufbauende Kost nahezu entwertet ist und
dadurch mehr schadet als nützt.
Der schlimmste Schaden kommt dem Körper aber von dem hohen Prozentsatz an
Koffein, den der Mensch in den Sodawassergetränken oft ahnungslos zu sich nimmt,
weil viele davon heute Koffeinhaltige Reizmittel wie Kola und Koka-Kola enthalten,
die die Nerven noch schädlicher beeinflussen als Kaffee. Und diese Getränke werden
mit Vorliebe von Knaben und Mädchen in ihren Entwicklungsjahren getrunken. In
Amerika gibt es unendlich viele junge Männer und junge Frauen, die bekennen, daß
sie ohne die Anregung eines solchen koffeinhaltigen Reizmittels nicht auskommen
können. Und Europa ist auch in dieser Beziehung ein guter Schüler der Neuen Welt.
Aufmerksamkeit muß man dem Koffeingehalt auch beim Maté schenken. Das ist
ein Tee, der durch Aufguß von heißem Wasser auf die getrockneten Blätter
südamerikanischer Stechpalmenarten hergestellt wird. Obwohl der Koffeingehalt nach
der Tabelle auf S. 105 groß ist, wird der Maté von vielen Nahrungsreformgeschäften
als Koffeinfreies Getränk angepriesen und als Ersatz für Koffeinhaltigen Tee, Kaffee
oder Kakao empfohlen. Die Verkäufer sind dabei zweifellos guten Glaubens und von
dem, was ihnen die Maté – Lieferanten erzählt haben, überzeugt. In Wirklichkeit steht
der Maté, den man auch Yerba-Maté und Paraguaytee nennt, im Koffeingehalt den
anderen Reizgetränken der zivilisierten Menschheit nicht nach.
Koffein ist aber freilich nicht die einzige, den Lebensprozeß bedrohende und
zerstörende Substanz dieser Getränke. Sie enthalten alle noch verschiedene andere
schädliche Stoffe, von denen ich hier nur einen nennen will: die Harnsäure.
Tausenden ist heutzutage rotes Fleisch oder sogar Fleisch überhaupt vom Arzt
verboten, und Tausende essen aus eigener Einsicht keines, weil es Harnsäure (und die
ähnlich zusammengesetzten und wirkenden Purinstoffe) enthält. Diese Menschen
leiden vielleicht an Nervenentzündungen, Gelenkentzündungen oder anderen durch die
Harnsäure verursachten Krankheiten und beschränken sich deshalb sehr einsichtsvoll
im Genuß harnsäurehaltigen Fleisches oder verzichten gänzlich darauf.
Aber dieselben Leute fahren arglos fort, sich an Tee, Kaffee oder Kakao, oft sogar
recht unmäßig, gütlich zu tun. Die hier folgende Liste zeigt deutlich, wie wenig
konsequent ein solches Verhalten ist.
Harnsäure und Purinstoffe
Promille
Suppe (mit Knochen zubereitet) . . . . . . . . . 0,08
Suppe (mit Fleisch zubereitet) . . . . . . . . . 0,24
Kraftbrühe für Kranke (acht Stunden gekocht) . . . 1,21
Beefsteak . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,22
Lamm (Schlegel vom Rost, kalt) . . . . . . . . 0,26
Kalb (Kotelette) . . . . . . . . . . . . . . 0,60
Schafsleber . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,12
Hering (frisch) . . . . . . . . . . . . . . . 0,03
Hering (geräuchert) . . . . . . . . . . . . . 1,11
Bückling . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,38
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