tesis doctoral montti - RiuNet - Universidad Politécnica de Valencia

MATERIALES Y MÉTODOS
las siguientes condiciones: frutos provenientes de parcelas
identificadas como testigos y tamaño de muestra de 300 unidades
aproximadamente.
En todos los casos las muestras fueron tomadas a una
hora determinada de la mañana a fin de minimizar la humedad
sobre las bayas, colocadas en bolsas de red y perfectamente
rotuladas e identificadas según su origen.
El muestreo de bayas en empaques se efectuó en las
diferentes temporadas de producción (2006-2007 y 2008) de lotes
de productos envasados, cuya calidad se supone garantizada ya
que corresponden a productos de exportación. Se establecieron
tres (3) muestreos, en tres (3) empaques, de veinticinco (25)
muestras por triplicado y tamaño muestral de 100 gr.
El plan de muestreo para jugos de arándanos tuvo como
objetivo aplicar a esta matriz la metodología desarrollada para
frutos y poder evaluar los residuos de triazoles en los mismos
Los lotes fueron identificados según el día de producción
y se efectuaron tres (3) muestreos por producción y por triplicado.
El volumen de muestra se estableció en 500 ml.
Se describe brevemente a continuación el proceso de
obtención de los zumos de arándano clarificado o jugos:
1)- Pesado
2)- Lavado de frutas: Los cuencos que contenían las frutas,
fueron puestos bajo corriente de agua potable para
eliminar materiales extraños y suciedad adherida a las
frutas.
3)- Triturado
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