tesis doctoral montti - RiuNet - Universidad Politécnica de Valencia

METODOLOGÍAS ANALÍTICAS-RESULTADOS Y DISCUSIÓN
VII- Determinación de Triazoles en Jugos
Procesados de Arándanos por SPME - GC-NPD
Introducción
La producción industrial de jugos de arándanos se ha
desarrollado recientemente en la región y surge como una
necesidad del sector arandanero que intenta incrementar el valor
agregado de su producción, como así también por el interés de
comercializar nuevos productos por parte del sector industrial.
Numerosos factores han incidido en este desarrollo, entre los que
podemos mencionar, el notable crecimiento de la producción, el
importante número de nuevas plantaciones de variedades de
maduración temprana que podrían llegar a los mercados con
mejores precios y lograr mayor rentabilidad.
Los cultivos son principalmente de la variedad O’Neal y no
muy numerosos los de Misty como variedad temprana (Seidán,
2008); estas primeras plantaciones fueron efectuadas sin un
adecuado estudio o asesoramiento profesional sobre la selección
de las variedades a implantar, ya que pocos productores lo
hicieron en función de la mejor adaptabilidad de las plantaciones
en la región, de las características fisiológicas como ser la mayor
resistencia a sufrir daños poscosecha, mayor turgencia, tiempos
de maduración óptimos, etc., a fin de enfocar correctamente el
inicio del cultivo y lograr correlacionar directamente la producción
al momento de la exportación con precios más altos en los
mercados y tener mayor posibilidad de ganar nuevos nichos de
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