revista número 16 - ARTE, ARQUEOLOGÍA e HISTORIA

Evidencias Murarias de la Huerta Zambrana
Noria y acueducto pétreo de la Huerta Zambrana
Durante estos primeros años de la Edad Moderna
se desarrolla la primera transformación agrícola de la
Campiñuela, la que permite que progresivamente la tierra
de calma (cereal y legumbres) vaya sustituyendo a una
magnífica masa adehesada de carácter ganadero en la
que la masa de encinar es predominante -acontecimiento
que estuvo apoyado por un corpus ideológico que entra
en el campo de las apariciones marianas que se tratará
en otra ocasión- (aparición de Nuestra Señora la Virgen
de la Encina en el paraje denominado del Chaparral). La
comunidad bañusca da un gran paso económico y social:
de una economía subsidiaria, parásita del Camino de
Andalucía (ventas públicas de Miranda y Guadarromán)
y la cañada merina (pastadero de extremo), salta a un
nuevo modelo socioeconómico que hunde sus pilares en
la roturación de la Campiñuela que vendría acompañada
en siglos posteriores, cuando el olivar inunda la propia
Campiñuela, de una posterior roturación de nuevas
tierras hasta entonces sólo destinadas a uso comunal
como pasto para ganado y aprovisionamiento forestal
(la Dehesa de Navamorquina). En principio fueron los
cereales -trigo, cebada y centeno- y la alternancia
con legumbres -garbanzo, haba, beza y “chorchos” o
altramuces- las especies agrarias que mayor presencia
tuvieron en la producción de la Campiñuela, cultivos
organizados en torno a un sistema de barbecho variable
según la distinta calidad edáfica de las tierras. La
población ganadera trashumante fue paulatinamente
movilizándose hacia el noroeste colonizando un territorio
hasta entonces de exclusivo uso local, pues no eran
otras que las tierras del término privativo aldeano, la vieja
“defesa de Navamorquina” ahora segregada en cuatro
ahijadas de la finca matriz: Navarredonda, El Llano,
Corrales y Navamorquín. Clara muestra de este hecho
son las majadas más antiguas presentes en la Dehesilla
o en Migaldías-Piedras Bermejas.
Para Richard Herr “Agricultura y Sociedad en el Jaén
del S. XVIII” 1996, en el Jaén del siglo XVIII era inevitable
entender la extensión territorial del cultivo del olivar sin
una fase previa de desarrollo exitoso del “grano”:
“Las zonas donde había expansión notable del cultivo
del olivo entre 1750 y 1800 eran regiones donde ya había
una producción de trigo para el mercado, puesto de
manifiesto por la existencia de numerosos cortijos. Se
puede concluir que para establecer los olivares de una
manera intensiva hacía falta una etapa anterior dedicada
al cereal. El cultivo de cereal permitía la acumulación
del capital necesario para la transformación de la tierra
progresivamente en olivares, porque hacía falta unos diez
años para que un estacar de olivos llegase a producir
Arte, Arqueología e Historia
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