revista número 16 - ARTE, ARQUEOLOGÍA e HISTORIA

Almazara de Santa Ana y San Joaquín en el barrio
economía ganadera complementaria y, en cierto sentido,
con reminiscencias comunales emanadas de la compra
del término municipal por el Común y la persistencia del
“termino privativo” de herencia bajomedieval.
Paralelamente al crecimiento agroindustrial rural,
la economía aceitera se va adueñando de la vieja villa
ensanchando su trama urbana. El Camino Real viene a
tocar las puertas del antiguo núcleo urbano en lo que
hoy se conoce como Plazuela del Rosario, a los pies
del achaparrado torreón de los Corvera. Durante estos
dos siglos, a norte y sur, el callejero va alargando los
tentáculos de su trama urbana en torno a este eje viario
(Camino Real). Según nos alejamos del centro medieval
las nuevas casonas de labor van alternando con molinos
aceiteros hasta llegar a adueñarse del barrio que, tanto
ayer como aún hoy, da entrada a la villa desde el vecino
Linares a través del tramo norte del Camino Real: el
barrio de los Molinos (esquina de los Molinos). Hacía el
sudoeste del callejero, es secundado por otro barrio, el
de las Eras, en el que los molinos salpican una trama
dominada por casonas de labor hilvanadas en callejas
empinadas que verticalmente rompen las líneas de nivel
del Cerro del Cueto.
“Asimismo hay, dentro de la poblazión de esta villa,
veinte y dos molinos de azeite con veinte y quattro
piedras, y extramuros quattro cassas de Campo, molinos
de azeite, con sus piedras. Y son propios vno de D.
Severino Pérez Carrasco, vezino de esta villa; otro de
D. Salvador Navarro; otro de D. Francisco Caridad
Villalobos, presvítero de ella; otro del Patronato del
Arte, Arqueología e Historia
298
Sto. Christo del Llano, cada vno con una piedra, que
si se arrendaran (por ser los que más molienda tienen)
ganaría cada vno annualmente quatrozientos reales; otro
de Antonio y Luisa de Barrionuevo; otro de D. Manuel
Francisco de Rivera; otro de D. Luis de Molina y sus
hermanas; otro de María de Aranda y consortes; otro de
D. Juan Benito del Mármol y sus hermanos; otro de Dña.
Francisca Luisa de Molina; otro de D. Joseph Galindo
y Soriano ...”. Catastro del Marqués de la Ensenada;
pregunta 58.
La tradición medieval había moldeado pequeñas
casas de adobe y piedra irregular que se disponen
escalonadamente a la vera del castillo formando calles
apretadas y llanas. La modernidad agroindustrial, por
el contrario, como se ha mencionado, diseña calles
empinadas donde grandes casonas de labor se disponen
a uno y otro lado aprovechando el desnivel de la calle
para obtener un habitáculo que hasta ahora no tenía
presencia en la organización estructural de la vivienda:
la bodega para conserva del aceite en grandes tinajones.
La casona se estructura ahora en altura en tres plantas:
bodega, vivienda principal y cámara. Horizontalmente
aparecen nuevos elementos como cuadras, al fondo de
la casa, tras un amplio corral, y un ancho y empedrado
portal que, recorriendo toda la casa, da acceso desde la
soberbia puerta de la calle hasta el mismo corral; claros
y bellos ejemplos los tenemos en la casa familiar de los
Caridad Zambrana o las casonas que ascienden por las
calles Amargura y Mestanza.