Classification internationale type, par industrie, de toutes les ...

Certaines activités sont considérées comme activités de fabrication (par exemple, celles
qui sont exécutées par les boulangeries, les pâtisseries, et les magasins de viande préparée,
etc., qui vendent leur propre production) même si les produits font l’objet de vente
au détail dans le propre magasin des producteurs. Toutefois, lorsque la transformation
est minimale et ne se traduit pas par une transformation réelle, l’unité est classée dans la
section du commerce de gros et de détail (section G).
La production des aliments du bétail à partir des déchets ou des sous-produits des abattoirs
figure dans la classe 3830, et l’évacuation des déchets de produits alimentaires et de
boissons entre dans la classe 3821.
101 Traitement et conservation de viande
Voir classe 1010
1010 Traitement et conservation de viande
Cette classe comprend les activités suivantes :
— exploitation d’abattoirs pratiquant les opérations d’abattage, de préparation et de
conditionnement de la viande
— production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée, en carcasses
— production de viande fraîche, réfrigérée ou congelée, en morceaux
— production de viande de volaille fraîche ou congelée en portions individuelles
— production de viande séchée, salée ou fumée
— production de produits à base de viande :
saucisses, salami, boudin, andouillettes, saucissons demi-secs, mortadelles, pâtés,
rillettes, jambon cuit
Cette classe comprend également les activités suivantes :
— abattage et traitement de baleines à terre ou sur des navires spécialisés
— production de cuirs et peaux provenant des abattoirs, y compris le délainage
— fonte de saindoux et des autres graisses animales comestibles
— transformation de dépouilles d’animaux
— production de laine morte
— production de plumes et de duvet
Exclusions :
— fabrication de plats de viande et de volaille congelées préparées, voir 1075
— fabrication de soupes et de potages contenant de la viande, voir 1079
— commerce de gros de viande, voir 4630
— conditionnement de viande, voir 8292
102 Traitement et conservation de poissons, crustacés et mollusques
Voir classe 1020
1020 Traitement et conservation de poissons, crustacés et mollusques
Cette classe comprend les activités suivantes :
— Préparation et conservation de poissons, crustacés, mollusques par des procédés tels
que congélation, surgélation, séchage, fumage, salage, marinage, mise en boîte
Structure détaillée et notes explicatives 97