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98 Classification internationale type, par industrie, de toutes les branches d’activité économique (CITI), Révision 4 — production de produits à base de poisson, de crustacés et de mollusques : poissons cuits, filets de poisson, œufs de poisson, caviar, succédanés du caviar, etc. — production d’agglomérés de poisson pour la consommation humaine et animale Cette classe couvre également : — les activités des navires pratiquant uniquement le traitement et la conservation du poisson — le traitement des algues marines Exclusions : — traitement des baleines à terre ou à bord de navires spécialisés, voir 1010 — production d’huiles et de graisses provenant de produits de la mer, voir 1040 — fabrication de plats de poisson surgelé, voir 1075 — fabrication de soupes et potages contenant du poisson, voir 1079 103 Traitement et conservation de fruits et légumes Voir classe 1030 1030 Traitement et conservation de fruits et légumes Cette classe comprend les activités suivantes : — fabrication de produits alimentaires contenant essentiellement des fruits et des légumes, à l’exception de plats préparés sous forme congelée ou en boîte — conservation de fruits, fruits à coque ou légumes, notamment par les procédés suivants : congélation, séchage, macération dans l’huile ou le vinaigre, mise en boîte, etc. — fabrication de produits alimentaires à base de fruits ou de légumes — fabrication de jus de fruits ou de légumes — fabrication de confitures, marmelades et gelées — traitement et conservation de pommes de terre par les procédés suivants : fabrication de pommes de terre préparées congelées fabrication de pommes de terre déshydratées fabrication de snacks de pomme de terre fabrication de pommes de terre croquantes fabrication de farine et de semoule de pommes de terre — grillage de fruits à coque — fabrication d’aliments et pâtes à base de fruits à coque Cette classe comprend également : — l’épluchage industriel de pommes de terre — la production de concentrés de fruits et légumes frais — la préparation d’aliments périssables consistant en fruits et légumes frais, tels que : salades légumes préépluchés tofou (fromage de soja) Exclusions : — fabrication de farine ou de semoule de légumes à cosse secs, voir 1061 — conservation de fruits et de fruits à coque dans le sucre, voir 1073
— production de plats préparés de légumes, voir 1075 — fabrication de concentrés artificiels, voir 1079 104 Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales Voir classe 1040 1040 Fabrication d’huiles et graisses végétales et animales Cette classe couvre la fabrication d’huiles brutes et raffinées et de graisses végétales et animales, sauf la fonte et le raffinage du saindoux et d’autres graisses animales comestibles. Structure détaillée et notes explicatives 99 Cette classe comprend les activités suivantes : — production d’huiles végétales brutes, par exemple huile d’olive, huile de soja, huile de palme, huile de tournesol, huile de coton, navette, huile de colza ou huile de moutarde comestible, huile de lin, etc. — production de farines ou de tourteaux de graines, noix et amandes oléagineuses non désuilées — production d’huiles végétales raffinées, y compris l’huile d’olive et l’huile de soja, etc. — transformation d’huile végétale par les moyens suivants : soufflage, cuisson, déshydratation, hydrogénation, etc. — production de margarine — production de mélanges et graisses tartinables similaires — production de matières grasses utilisées pour la cuisson des aliments Cette classe couvre également les activités suivantes : — production d’huiles et de matières grasses animales non comestibles — extraction des huiles de poisson et de mammifères marins — production de linters de coton, de tourteaux et autres produits résiduels de la production d’huile Exclusions : — fonte et raffinage du saindoux et des autres graisses animales comestibles, voir 1010 — traitement humide du maïs, voir 1062 — production d’huiles essentielles, voir 2029 — traitement d’huiles et graisses par des processus chimiques, voir 2029 105 Fabrication de produits laitiers Voir classe 1050 1050 Fabrication de produits laitiers Cette classe comprend les activités suivantes : — production de lait frais, pasteurisé, stérilisé, homogénéisé et/ou ultra thermisé — production de boissons à base de lait — production de crème à partir de lait frais pasteurisé, stérilisé, homogénéisé — production de lait séché ou concentré même sucré
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