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SO4
Anche questo è un portinnesto ottenuto da un incrocio interspecifico
di Vitis berlandieri per Vitis riparia. È un ibrido ottenuto
presso la Scuola Viticola tedesca di Oppenheim. Rispetto
al 420 A è leggermente meno vigoroso come anche meno resistente
al calcare. Predilige terreni di medio impasto o sciolti,
freschi o fertili, ma anche i terreni pesanti, ma non asfittici.
Tende ad anticipare leggermente l’epoca di maturazione
dell’uva ed a indurre una buona lignificazione dei tralci. Anche
l’SO4, in Planargia su Malvasia di Sardegna, è risultato essere
uno dei portinnesti più produttivi. Le maggiori produzioni, attribuibili
soprattutto al maggior peso del grappolo, non hanno
ridotto il grado zuccherino con uve che alla raccolta hanno mostrato
un pH più basso e una maggiore acidità fissa.
157-11 Couderc
Questo portinnesto, ottenuto in Francia da Couderc nel 1889,
da un incrocio interspecifico di Vitis berlandieri per Vitis riparia,
viene descritto in bibliografia con caratteristiche simili al
420 A, con la differenza che tollera in misura minore i terreni
asciutti e siccitosi, preferendo quelli profondi e freschi.
La vigoria è media, e perciò si adatta a forme d’allevamento
contenute e ad impianti fitti. I risultati preliminari indicano livelli
produttivi leggermente inferiori rispetto all’SO4, mentre i
parametri qualitativi dell’uva peggiorano leggermente: pH più
alto e minore acidità fissa.
110 R
Il 110 Richter è un ibrido interspecifico ottenuto da Richter in
Francia, incrociando Vitis berlandieri per Vitis rupestris. La bibliografia
lo riporta come piede vigoroso che si adatta ai terreni
asciutti e siccitosi tollerando quelli clorosanti.
Lo sviluppo della marza il primo anno è più lento, in quanto
lo sviluppo maggiore avviene a carico delle radici. Induce,
successivamente, un ottimo equilibrio vegeto produttivo alla
marza. Predilige forme d’allevamento non eccessivamente
espanse e impianti a medio - alta densità.
In Sardegna è stato provato nel Nuorese sul Cannonau e ha
mostrato di conferire produzioni interessanti anche dal punto
di vista qualitativo, con contenuto in zuccheri dell’uva più elevato
di quello riscontrato in 1103 P e in 140 Ru, e pari a quello
di 420 A.
In questa comparazione il contenuto in polifenoli delle uve di
Cannonau è risultato il più alto, simile a quelle provenienti da
ceppi innestati su 420 A. Il 110 R, appare pertanto, per questi
ambienti, un portinnesto che può rappresentare una validissima
alternativa a quelli più comunemente usati.
In conclusione, è opportuno richiamare e riassumere alcuni
concetti: in primo luogo le differenze tra i portinnesti si esaltano
se la conduzione del vigneto prevede l’inerbimento: nel
caso di vigneti lavorati tradizionalmente le differenze, che pure
esistono, tendono talvolta a ridursi.
In linea generale comunque è consigliabile utilizzare due o tre
portinnesti ritenuti più adatti per quell’ambiente.
Le motivazioni di tale scelta sono duplici; da una parte sono
spesso carenti le informazioni bibliografiche che riportano, con
certezza, dati sulle performance agronomiche ed enologiche di
diversi piedi americani su una stessa varietà in un determinato
ambiente; in secondo luogo ogni portinnesto è conosciuto per
avere delle specificità negli assorbimenti di alcuni elementi e
quindi una diretta influenza sulle caratteristiche del mosto: da
questo punto di vista l’utilizzo di diversi portinnesti (così come
di differenti cloni della stessa varietà) garantirebbe un mosto
più equilibrato e complesso.
Avere maggiore variabilità genetica, per esempio aver scelto
per un vigneto di Cannonau non solo 420 A, ma anche 110R e,
nei punti meno fertili, anche 1103 P e 140 Ru, contribuisce a
ridurre i danni causati da un’annata siccitosa.
La riduzione della vigoria e dell’apparato vegetativo diminuisce,
ed in alcuni casi anche azzera, il numero degli interventi
di cimatura, ma soprattutto evita i grossi tagli sul secco, punto
di ingresso preferito del mal dell’esca.
Sul Vermentino i risultati finora conseguiti hanno portato ad
indicare un gruppo di portinnesti abbastanza valido: 140 Ru
e 775 P assicurano elevate produttività, con l’ultimo che dà
risultati interessanti anche in termini di qualità.
Il 420 A, se si ignora la differenza di produttività riscontrata
rispetto ai due primi ibridi, sembra in condizioni di dare una
qualità migliore, solo leggermente tale nel caso del 775P, ma
più decisa rispetto al 140 Ru.
Sul vitigno Malvasia, oltre al 775 P, al 1103 P e (solo per la Planargia)
al 420 A, fanno ben sperare alcuni ibridi valutati nella
Sardegna centro - occidentale: SO4 e 157-11.
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