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Lo studio delle potenzialità di un territorio rappresenta un importante strumento scientifico per la valorizzazione di ogni specie
vegetale e per la promozione dello sviluppo locale. Per quanto riguarda la vite, già dagli scorsi decenni sono stati condotti in
diverse zone del mondo vari progetti integrati e interdisciplinari che hanno consentito di approfondire le relazioni tra i suoli, il
clima, il binomio costituito da varietà e portinnesto e le tecniche di gestione del vigneto.
La conoscenza della specificità territoriale e delle varietà locali ha spesso portato al miglioramento quali quantitativo delle
produzioni, sia attraverso l’indicazione dei criteri di scelta del sito e del materiale di propagazione sia tramite l’adozione di
tecniche colturali sostenibili dal punto vista economico ed ambientale.
In Sardegna sono vari e numerosi gli elementi che influenzano fortemente i circa 26.000 ettari di vigneto: la posizione geografica
dell’isola nel Mediterraneo; la ridotta distanza tra zone interne e costa; la mancanza di sistemi montuosi di grande altezza;
l’ampia diffusione di suoli diversi per origine, proprietà e caratteristiche; il clima mite con carenza idrica estiva e alta radiazione
solare e ventosità che si diversifica in numerosi microclimi; la presenza diffusa di una considerevole vegetazione naturale e il
ridotto influsso sugli ecosistemi esercitato da una limitata presenza umana.
La conoscenza e la valorizzazione dell’identità viticola sarda, rappresentata non soltanto dalle peculiarità ambientali dei
luoghi di coltivazione e dalle tante varietà tradizionali, ma anche dalle specificità culturali tramite le quali il viticoltore interagisce
col vigneto, è stata individuata dal Consorzio Convisar, che ha promosso e condotto il progetto di ricerca SQFVS, come la
strategia vincente per lo sviluppo dell’intero comparto.
Lo studio è stato avviato all’interno dei territori di pertinenza delle aziende del Convisar (Gallura, Anglona, Mandrolisai,
Trexenta, Parteolla e Sulcis) con un’azione preliminare di individuazione di 23 vigneti uniformi dal punto di vista genetico e
colturale, estesi complessivamente su circa 100 ettari, coltivati con diverse varietà (Vermentino, Cannonau, Carignano, Monica,
Nuragus, Bovale sardo, Moscato, Nasco, Malvasia, Caricagiola, Nebbiolo, Dolcetto, Cabernet sauvignon e Merlot). All’interno
di ciascun vigneto sono state individuate 50 parcelle omogenee ed impostate 44 prove e 97 confronti sperimentali, comparando
diverse tecniche agronomiche od enologiche.
Le informazioni necessarie per l’impostazione dello studio sui suoli condotto dall’agenzia Laore, sono state acquisite attraverso
rilievi specifici sul territorio (scala 1:10.000) e sul campo (scala aziendale) che hanno consentito di delimitare gli areali vitati e procedere,
tramite l’osservazione preliminare delle fotografie aeree e rilevamenti speditivi effettuati ex novo alle scale programmate,
alla individuazione delle loro caratteristiche litologiche, morfologiche (altimetria, pendenza ed esposizione le cui basi cartografiche
sono state realizzate in ambiente GIS) e pedologiche. Questi rilievi sono stati completati in ciascuno dei ventitre vigneti dalla esecuzione
di 86 profili pedologici realizzati e valutati con le metodiche riconosciute a livello nazionale ed internazionale (Schoeneberger
et al., 2002; FAO, 2006; Costantini, 2007). Su ciascun orizzonte di questi profili, il campionamento dei suoli ha consentito di svolgere
le analisi fisiche e chimiche utilizzando i metodi ufficiali nazionali (Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, 1998, 2000).
In laboratorio sono stati pertanto ottenuti i dati sulla tessitura (percentuale in sabbia grossa, sabbia fine, limo grosso, limo fine e
argilla), sul pH, sulla conducibilità elettrica, sui carbonati totali e sul calcare attivo, sulla percentuale di sostanza organica e sulla
capacità di scambio cationico e sulla dotazione dei principali macro e microelementi (azoto, fosforo potassio, zolfo, magnesio,
sodio, zinco, boro, rame, ferro e manganese). Le informazioni ottenute hanno consentito il calcolo di alcune importanti costanti
idrologiche, quali il punto di appassimento e la capacità di campo. Per ogni vigneto è stata realizzata una carta dei suoli con la
delimitazione delle diverse tipologie di suolo presenti e una scheda sintetica dei caratteri dominanti dei terreni identificati. La
valutazione dei dati pedologici ha consentito di raggruppare in 17 vigneti i 23 iniziali ed identificare quattro principali contesti
pedoambientali nei territori di pertinenza aziendale.
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