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IL CLIMA
I valori medi per la località sono ottenuti dall’analisi della serie
di dati del periodo 1995-2010 registrati dalla stazione ARPAS
di Dolianova. Le piogge mensili mediamente mostrano due
picchi, in novembre e in aprile; interessante evidenziare la piovosità
del mese di aprile utile ai fini del rifornimento idrico dei
suoli. In media si hanno 5 giorni piovosi nel mese di settembre
(9 nel 2009), nel periodo della raccolta.
temperatura (°C)
40
35
30
25
20
15
10
5
0
IL MODELLO COLTURALE
Pioggia
T media
T massima
T minima
Il vigneto ha un’esposizione dei filari est-ovest; impiantato nel
1998 con diverse varietà: Nuragus, Vermentino, Nasco, Malvasia
ed innestato su 1103 P con un sesto di 2,1 metri tra le file
e 0,8 metri sulla fila. Il materiale utilizzato deriva da selezioni
massale compiute nei vigneti della zona.
La forma di allevamento è la controspalliera, con potatura a
Guyot a 7/8 gemme (6 sul capovolto e 2 sullo sperone); la densità
di 5000 piante per ettaro scaturisce da un sesto d’impianto
pari a 2,1 metri tra le file e 0,8 metri all’interno della fila. È
possibile, mediante impianto a goccia, ricorrere all’irrigazione.
Le temperature massime mediamente raggiungono valori di
circa 32 °C nei mesi di luglio e agosto, mentre le minime scendono
sotto i 5 °C nel mese di febbraio. Gli estremi giornalieri
hanno raggiunto 42.8 °C (24/07/2009) per le massime e -4.4 °C
(31/01/1999) per le minime. Più recentemente si sono nuovamente
superati i -4 °C (-4.1 del 16/12/2010).
Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic
LE SPERIMENTAZIONI
120
105
Nel vigneto sono state eseguite diverse ricerche: su Vermentino
uno studio sull’irrigazione ha previsto il confronto di 3 tesi
di deficit idrico controllato ed un ulteriore ricerca ha valutato
l’irrigazione parziale dell’apparato radicale (PRD_Partial rootzone
drying).
È stata anche effettuata una sperimentazione sulle epoche
di vendemmia e sulle tecniche di appassimento del Nasco,
confrontando l’appassimento naturale, con un appassimento
ottenuto sulla pianta con taglio del capo a frutto ed un appassimento
artificiale realizzato con in una cella un sistema
termo-igro condizionato e ventilato.
Altre ricerche hanno riguardato il vitigno Monica con la finalità
sia di valutare l’effetto di due ambienti di coltivazione diversi
sia di ottenere uve vinificate con metodi non ancora utilizzati
sul vitigno (criomacerazione).
Infine, è stata eseguita una ricerca sull’affinamento del Vermentino
confrontando la vinificazione tradizionale con diverse
modalità di separazione dalle fecce.
90
75
60
45
30
15
0
pioggia (mm)
87