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LA DIFESA DEL VIGNETO DALLE MALATTIE CRITTOGAMICHE E DAGLI INSETTI Salvatorica Serra, Andrea Lentini, Università di Sassari 179
La vite è soggetta all’attacco di numerosi organismi nocivi, la cui reale dannosità è però condizionata da vari fattori ambientali (andamento climatico, fertilità del suolo, esposizione, ecc.) e colturali (varietà, sistemi di allevamento, gestione della chioma, apporti irrigui, concimazioni, ecc.). Le avversità che, per frequenza e intensità, possono determinare sensibili perdite economiche di prodotto sono rappresentate prevalentemente da: tignoletta (Lobesia botrana), cocciniglia farinosa (Planococcus ficus) e cicaline verdi (Jacobiasca lybica ed Empoasca vitis), per quanto riguarda gli insetti; oidio [Erysiphe (Uncinula) necator], peronospora (Plasmopara viticola) e muffa grigia (Botrytis cinerea) per quanto riguarda i funghi. La scelta della strategia di difesa dagli attacchi di funghi e insetti è fortemente condizionata dagli obiettivi produttivi delle singole aziende viticole. Le tecniche colturali adottate, infatti, modificando profondamente la struttura e lo stato fisiologico della pianta, hanno notevoli ripercussioni sugli organismi che vi si sviluppano. Per tale motivo, le pratiche agronomiche che stimolano un eccessivo rigoglio vegetativo favoriscono anche le avversità della pianta, rendendo necessario l’uso di agrofarmaci. La gestione fitosanitaria del vigneto deve comunque tener conto delle nuove norme comunitarie sull’uso sostenibile dei pesticidi (Direttiva 2009/128/CE del 21 Ottobre 2009; GU dell’Unione Europea L 309 del 24 Novembre 2009), che impongono l’adozione della difesa integrata e delle tecniche alternative all’uso dei pesticidi, con l’obiettivo di ridurre i rischi che i mezzi chimici di sintesi possono rappresentare per la salute umana e per l’ambiente. Per rendere operativa questa norma, gli Stati Membri dell’Unione Europea devono predisporre, entro il 2012, Piani d’Azione Nazionali che fissino le misure e i tempi per la realizzazione degli obiettivi della Direttiva. È importante evidenziare che le aziende agricole sono obbligate a mettere in atto i principi generali della difesa integrata entro l’1 gennaio 2014. Tali principi, riportati in allegato III della Direttiva, stabiliscono sostanzialmente che per contenere gli organismi nocivi a livelli di non dannosità bisogna privilegiare le tecniche di lotta a basso impatto ambientale (mezzi biologici, fisici, colturali). L’allegato non esclude l’impiego degli agrofarmaci a condizione che questi siano selettivi e che abbiano effetti minimi sulla 180 PREMESSA salute umana, sugli organismi non bersaglio e sull’ambiente. I mezzi di lotta da adottare e i periodi ottimali del loro impiego devono essere decisi sulla base dei risultati del monitoraggio degli organismi nocivi, effettuato con tecniche scientificamente valide (osservazioni di campo, sistemi di allerta, previsione e diagnosi precoce). I trattamenti devono essere effettuati solo se l’organismo nocivo raggiunge valori soglia definiti per regione, aree, condizioni climatiche e colture specifiche. La norma stabilisce inoltre di adottare tutte le strategie antiresistenza disponibili per mantenere l’efficacia dei prodotti e di verificare il grado di successo delle misure fitosanitarie applicate. Nella gestione del vigneto, i criteri della difesa integrata trovano una pratica ed efficace applicazione nel controllo degli insetti nocivi, mentre per la lotta alle malattie fungine l’adozione di tecniche di monitoraggio e di soglie d’intervento incontra notevoli difficoltà che spesso rendono necessario il ricorso a trattamenti calendarizzati. In ogni caso la programmazione di un efficace piano di difesa può essere attuata solo se si ha una profonda conoscenza: 1. del ciclo biologico degli organismi nocivi e dei loro antagonisti; 2. delle tecniche di monitoraggio e di previsione dell’incidenza delle avversità; 3. dei mezzi di lotta disponibili. In questo manuale si fa precedere le schede riguardanti le principali avversità da una descrizione delle caratteristiche degli agrofarmaci usati in viticoltura, tesa ad evitare i più comuni errori d’impiego che spesso rendono inefficaci i trattamenti.
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