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LE VARIETà
La coltivazione della vite si estende su una superficie di 1075
ha con una produzione di uva di circa 45000 quintali, con una
bassa resa per ettaro, inferiore ai 40 quintali.
Predominano i vitigni a bacca rossa ed in particolare il Cannonau
(609 ha), la Monica (130 ha) ed il Bovale sardo, localmente
denominato Muristellu (95 ha), dal cui uvaggio, deriva il rinomato
vino rosso Mandrolisai.
Il Bovale Sardo Il Cannonau
Le tre varietà si ritrovano insieme e in ordine sparso nel vigneto
(solo nei nuovi impianti sono distinte in filari).
Tra i vitigni minori, intesi come quelli che hanno una diffusione
limitata nel territorio, possiamo trovare, coltivati insieme a
quelli principali, il Barbera sarda, il Nieddu mannu, il Cagnulari,
il Pascale, il Girò, i Moscati e le Vernaccia.
La Monica
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