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LA FENOLOGIA
Nell’areale costiero della Gallura il germogliamento del vitigno
Vermentino (fase di punte verdi) si riscontra entro la prima
decade di marzo, la fioritura tra la prima e la seconda decade
di maggio e l’invaiatura nella terza decade di luglio.
Anche il Carignano coltivato nel Sulcis germoglia nella prima
decade di marzo. Entrambi i vitigni manifestano l’epoca di
comparsa delle principali fasi con notevole anticipo rispetto a
LA MATURAZIONE
Le dinamiche di maturazione del Carignano coltivato nel Sulcis
e dei vitigni Caricagiola e Cannonau diffusi in agro di Badesi,
mostrano differenze che, vista l’elevata omogeneità dei siti e
dei sistemi colturali, possono essere imputate a caratteristi-
°Brix
28
26
24
22
20
18
16
14
Ore Normali Caldo ONC
Carignano
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
6
germogliamento
3/9 13/9 23/9 3/10 13/10 23/10
8
tutti gli altri territori confrontati perché beneficiano in particolare
degli effetti della mitigazione costiera, che genera temperature
miti utili per lo sviluppo fenologico.
Fenologia e cumuli termici in Gallura occidentale e Sulcis
65
0
4
7
marzo aprile maggio giugno luglio agosto settembre ottobre
8,5
8
7,5
7
6,5
6
5,5
5
4,5
4
oritura
allegagione
65
81
81
82
OCN 2009 Fenologia Vermentino Fenologia Bovale
g/l
Zuccheri
Acidità totale
83
invaiatura
89
89
maturazione
che intrinseche delle varietà.
L’andamento dell’ accumulo zuccherino e della riduzione dell’acidità
mostra una precocità di maturazione della varietà Carignano,
che potrebbe essere vendemmiato già all’inizio della
°Brix
28
26
24
22
20
18
16
14
Caricagiola
2/9 9/9 16/9 23/9 30/9 7/10
9
8,5
8
7,5
7
6,5
6
5,5
5
4,5
4
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
g/l
Scala fenologica BBCH
Zuccheri
Acidità totale
27