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In Gallura il germogliamento (fase di punte verdi) si riscontra
entro la prima decade di aprile, la fioritura tra l’ultima decade
di maggio e la prima del mese di giugno e l’invaiatura tra fine
luglio e primi di agosto. L’analisi dei valori dell’Indice di Huglin,
evidenzia la precocità del vitigno Vermentino, a conferma del
Tra i vitigni presenti nel territorio si riportano gli andamenti
della maturazione di due varietà scelte come rappresentative
(Vermentino e Moscato) ed una (Cannonau) utilizzata nei quattro
macroterritori come varietà comune di comparazione.
Nel Vermentino la dinamica di maturazione evidenzia come già
30
25
20
15
10
5
0
LA FENOLOGIA
Ore Normali Caldo ONC
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
LA MATURAZIONE
Vermentino
germogliamento
fatto che questa varietà necessita di cumuli termici inferiori
per lo sviluppo delle fasi fenologiche.
Fenologia e cumuli termici in Gallura
marzo aprile maggio giugno luglio agosto settembre ottobre
11/8 18/8 25/8 1/9 8/9 15/9 22/9
7
5
oritura
8
8
61
64
71
ONC 2009 Fenologia Vermentino Fenologia Nebbiolo
Zuccheri (°Brix)
Acidità totale (g/l)
81
invaiatura maturazione
allegagione
81
dalla prima decade di settembre le bacche raggiungono quei
livelli di zuccheri e di acidità idonei per la raccolta.
La varietà Moscato mostra anche in Gallura le sue caratteristiche
di precocità di maturazione, con valori di concentrazione
zuccherina che raggiungono i 23 °Brix già dalla seconda de-
30
25
20
15
10
5
0
Moscato
9/9 16/9 23/9 30/9 7/10
89
89
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
Scala fenologica BBCH
Zuccheri (°Brix)
Acidità totale (g/l)
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