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L’INERBIMENTO DEL VIGNETO COME TECNICA ALTERNATIVA: IMPIANTO E GESTIONE Claudio Porqueddu, Consiglio Nazionale delle Ricerche, Ispaam-Sassari; Luca Mercenaro, Università di Sassari 143
Come in altre zone del Mediterraneo anche in <strong>Sardegna</strong> i viticoltori usano tradizionalmente lavorare il suolo tra i filari del vigneto per controllare le erbe infestanti e per ridurre le perdite di acqua dal terreno. Questa gestione, che solo in pochi contesti può risultare idonea e vincente, in altri può causare un progressivo degrado del terreno con diminuzione della sostanza organica, riduzione della permeabilità e della fertilità e crescente erosione del suolo. Al fine di adeguarsi alle politiche dell’UE e ridurre gli impatti ambientali negativi, la maggior parte dei produttori di vino chiede sistemi di coltivazione innovativi e sostenibili. L’inerbimento dell’interfilare è una tecnica che è stata introdotta nei vigneti per migliorare l’impatto ambientale, ma anche per migliorare o ridurre il vigore della vite ed aumentare la qualità del prodotto. L’inerbimento può essere naturale, lasciando crescere le erbe spontanee, oppure controllato o artificiale, nel caso in cui si seminino delle specie erbacee da copertura. L’inerbimento può riguardare solo l’interfilare (inerbimento parziale) o comprendere anche i filari (inerbimento totale). Un’ulteriore distinzione è relativa alla durata dell’inerbimento che può essere permanente oppure temporaneo, in quest’ultimo caso di solito si utilizzano delle leguminose annuali da granella che vengono sovesciate in primavera per arricchire il terreno di sostanza organica. Tuttavia, nelle aree del Mediterraneo caratterizzate da una marcata siccità estiva ed assenza di irrigazione, l’inerbimento è una tecnica ancora limitata, poiché la competizione per l’acqua con la coltura erbacea può risultare dannosa per la produzione della vite. In queste condizioni la scelta delle essenze vegetali che possono essere utilizzate tra i filari del vigneto rappresenta uno dei problemi centrali. La scelta deve essere dunque fatta in maniera molto oculata, considerando una molteplicità di fattori climatici, edafici, biotici, genetici (quali varietà e portinnesto), colturali (sistema di allevamento e tecniche di coltivazione) e modalità di coltivazione (convenzionale, integrato o biologico). 144 PREMESSA POSSIBILITà APPLICATIVE Le ricerche svolte in <strong>Sardegna</strong> dalla metà degli anni ‘90 in condizioni pedologiche e aziendali diverse tra loro permettono di affermare che la realizzazione degli inerbimenti nei vigneti è facilmente ottenibile se si rispetta una corretta preparazione del letto di semina da realizzare con una lavorazione superficiale del terreno ed una rullatura post-semina. La scelta della specie e/o dei miscugli da utilizzare riveste un’importanza fondamentale. In linea generale, in condizioni di terreni fertili o portinnesti e/o cultivar di vite vigorose le graminacee perenni a dormienza estiva, pur risultando lente nell’insediamento, garantiscono una notevole capacità di ricoprimento del terreno negli anni. In vigneti impiantati su terreni poveri, poco profondi o su varietà poco vigorose sono consigliabili le leguminose annuali autoriseminanti. I risultati ottenuti, anche nel corso del progetto SQFVS, evidenziano un’elevata attitudine alla copertura del terreno da parte dei trifogli sotterranei utilizzati nell’inerbimento controllato dell’interfilare, che mostrano un’ottima capacità di competizione con le specie infestanti. Gli interventi meccanici sono stati ridotti, limitati alla trinciatura periodica della copertura erbacea, effettuati in media due volte all’anno (fine autunno-inizio dell’inverno e primavera), e preferibili allo sfalcio con rilascio dell’erba. In alternativa nelle situazioni che lo permettono, anche il pascolamento può fornire buoni risultati. Il numero degli interventi di trinciatura è fortemente condizionato dall’andamento meteorologico e dalla velocità di accrescimento e portamento dell’erba. Al fine di ridurre i costi di gestione sembra opportuno privilegiare quelle specie e varietà erbacee a portamento prostrato e buona persistenza, come i trifogli sotterranei, che consentono di contenere il numero di trinciature ad un massimo di tre per anno (foto 1). Il dissecamento della leguminosa annuale che si manifesta alla conclusione del ciclo vegeto-riproduttivo, in tarda primavera, impedisce o comunque contiene notevolmente l’emergenza di altre specie erbacee.
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