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Come in altre zone del Mediterraneo anche in Sardegna i viticoltori
usano tradizionalmente lavorare il suolo tra i filari del
vigneto per controllare le erbe infestanti e per ridurre le perdite
di acqua dal terreno.
Questa gestione, che solo in pochi contesti può risultare idonea
e vincente, in altri può causare un progressivo degrado
del terreno con diminuzione della sostanza organica, riduzione
della permeabilità e della fertilità e crescente erosione del
suolo. Al fine di adeguarsi alle politiche dell’UE e ridurre gli
impatti ambientali negativi, la maggior parte dei produttori di
vino chiede sistemi di coltivazione innovativi e sostenibili.
L’inerbimento dell’interfilare è una tecnica che è stata introdotta
nei vigneti per migliorare l’impatto ambientale, ma anche
per migliorare o ridurre il vigore della vite ed aumentare la
qualità del prodotto.
L’inerbimento può essere naturale, lasciando crescere le erbe
spontanee, oppure controllato o artificiale, nel caso in cui si
seminino delle specie erbacee da copertura. L’inerbimento può
riguardare solo l’interfilare (inerbimento parziale) o comprendere
anche i filari (inerbimento totale).
Un’ulteriore distinzione è relativa alla durata dell’inerbimento
che può essere permanente oppure temporaneo, in quest’ultimo
caso di solito si utilizzano delle leguminose annuali da
granella che vengono sovesciate in primavera per arricchire il
terreno di sostanza organica.
Tuttavia, nelle aree del Mediterraneo caratterizzate da una
marcata siccità estiva ed assenza di irrigazione, l’inerbimento
è una tecnica ancora limitata, poiché la competizione per l’acqua
con la coltura erbacea può risultare dannosa per la produzione
della vite. In queste condizioni la scelta delle essenze
vegetali che possono essere utilizzate tra i filari del vigneto
rappresenta uno dei problemi centrali.
La scelta deve essere dunque fatta in maniera molto oculata,
considerando una molteplicità di fattori climatici, edafici, biotici,
genetici (quali varietà e portinnesto), colturali (sistema di
allevamento e tecniche di coltivazione) e modalità di coltivazione
(convenzionale, integrato o biologico).
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PREMESSA POSSIBILITà APPLICATIVE
Le ricerche svolte in Sardegna dalla metà degli anni ‘90 in condizioni
pedologiche e aziendali diverse tra loro permettono di
affermare che la realizzazione degli inerbimenti nei vigneti è
facilmente ottenibile se si rispetta una corretta preparazione
del letto di semina da realizzare con una lavorazione superficiale
del terreno ed una rullatura post-semina.
La scelta della specie e/o dei miscugli da utilizzare riveste
un’importanza fondamentale. In linea generale, in condizioni
di terreni fertili o portinnesti e/o cultivar di vite vigorose le
graminacee perenni a dormienza estiva, pur risultando
lente nell’insediamento, garantiscono una notevole capacità
di ricoprimento del terreno negli anni.
In vigneti impiantati su terreni poveri, poco profondi o su varietà
poco vigorose sono consigliabili le leguminose annuali
autoriseminanti.
I risultati ottenuti, anche nel corso del progetto SQFVS, evidenziano
un’elevata attitudine alla copertura del terreno da parte
dei trifogli sotterranei utilizzati nell’inerbimento controllato
dell’interfilare, che mostrano un’ottima capacità di competizione
con le specie infestanti.
Gli interventi meccanici sono stati ridotti, limitati alla trinciatura
periodica della copertura erbacea, effettuati in media due
volte all’anno (fine autunno-inizio dell’inverno e primavera), e
preferibili allo sfalcio con rilascio dell’erba. In alternativa nelle
situazioni che lo permettono, anche il pascolamento può fornire
buoni risultati.
Il numero degli interventi di trinciatura è fortemente condizionato
dall’andamento meteorologico e dalla velocità di accrescimento
e portamento dell’erba.
Al fine di ridurre i costi di gestione sembra opportuno privilegiare
quelle specie e varietà erbacee a portamento prostrato e
buona persistenza, come i trifogli sotterranei, che consentono
di contenere il numero di trinciature ad un massimo di tre per
anno (foto 1).
Il dissecamento della leguminosa annuale che si manifesta
alla conclusione del ciclo vegeto-riproduttivo, in tarda primavera,
impedisce o comunque contiene notevolmente l’emergenza
di altre specie erbacee.