Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2006-2007 - Cepa

Uva e Vinho
Desempenho da
produção vegetal
entre vinhos e os diversos espumantes. É importante destacar o crescimento do Brasil
nesse segmento, haja vista que a viticultura sempre foi deficitária no comércio exterior,
em virtude da importação de uvas passas e vinhos.
A produção brasileira em 2007, segundo estimativa
Fundação IBGE, é de uma colheita
em torno de 1,3 milhões de toneladas. De
acordo com informações disponíveis da Fundação
IBGE e estimativas da Epagri, no período
2004/05 a 2006/07 enquanto o estado do
Rio Grande do Sul tem participação superior
a 50% da produção nacional, o estado de São
Paulo participa com 16% (Figura 1).
RioG.do
Sul
52%
Fonte: IBGE.
Pernambuco
12%
Enquanto no Rio Grande do Sul a maioria da
produção se destina à transformação em vinhos,
mostos e sucos, em São Paulo, segundo
maior produtor nacional, seu uso principal
é para comercialização “in natura”, como uvas de mesa.
Santa
Catarina
4%
Outros
1%
Depois desses estados, seguem-se os estados de Pernambuco, Bahia e Paraná, com
12%, 8% e 7%, respectivamente. O estado de Santa Catarina responde por 4% da produção
nacional de uva; mesmo assim, ainda é o segundo produtor nacional de vinhos e
mosto, patamar em que permanece estagnado.
Há um expressivo aumento na produção de uvas para vinhos finos e uvas finas de mesa,
especialmente as apirênicas. Enquanto as regiões tradicionais na produção de uvas de mesa
e sucos apresentam dificuldades de reconversão para a implantação de novos vinhedos e
com novas variedades, há uma expansão silenciosa em estados como Minas Gerais e Paraná
e a entrada de novos estados produtores como Ceará, Mato Grosso e Goiás.
Paraná
7%
Bahia
8%
Figura 1/I. Produção de uvas nos principais
estados - Percentual médio -
Safras 2003/04 a 2006/07
São Paulo
16%
Tabela 1/I. Uva - Área destinada à colheita, produção e rendimento por estado
– Safras 2004/05 a 2006/07
Estado Área destinada à colheita (ha) Produção (1.000 t) Rendimento (kg/ha)
2004/05 2005/06 2006/07 2004/05 2005/06 2006/07 2004/05 2005/06 2006/07
Bahia 3.685 3.100 3.100 109,4 89,9 90,9 29.688 29.000 29.323
Paraná 5.603 5.657 5.700 99,3 95,4 65,0 17.723 16.864 11.404
Pernambuco 4.872 5.111 5.111 150,8 156,7 156,7 30.952 30.659 30.659
Rio G. do Sul 42.450 44.298 45.366 611,9 623,8 702,6 14.415 14.082 15.487
Santa Catarina 4.224 4.516 4.870 48,0 47,8 54,1 11.364 10.585 11.109
São Paulo 10.906 10.414 10.414 190,7 195,4 193,0 17.486 18.763 18.533
Outros 1.463 872 859 22,5 11,2 13,5 15.379 12.844 15.716
Total 73.203 73.968 75.420 1.232,6 1.220,2 1.275,8 16.838 16.496 16.916
Fonte: IBGE (Levantamento sistemático da Produção Agrícola - ago./05 a 2007).
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Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2006/2007