Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2006-2007 - Cepa

Desempenho da
produção vegetal
Mandioca
Na região produtora do Alto Vale do Itajaí, excepcionalmente neste ano, algumas farinheiras
e fecularias anteciparam as suas atividades para o mês de abril, priorizando as compras
da raiz de três anos (produto remanescente das safras passadas), com teor de amido
acima de 23% (230 quilos por tonelada de raiz processada). Este procedimento beneficiou
alguns produtores que conseguiram antecipar o pagamento dos compromissos financeiros
assumidos na safra.
A partir do mês de junho, entretanto, as agroindústrias aumentam gradativamente a demanda
de matéria-prima (mandioca de dois ciclos), valorizando o produto com maior teor de amido.
Para 2007, a expectativa dos agentes do setor mandioqueiro catarinense é bastante semelhante
ao que ocorre no cenário brasileiro: deverá ocorrer um aumento da área remanescente
nas principais regiões produtoras do estado; o mercado mais retraído no primeiro
semestre terá pequenos sinais de melhora no segundo semestre, principalmente a
partir do terceiro trimestre; os preços da farinha, da fécula e do polvilho azedo praticamente
estáveis no período de maio a agosto, mostrarão alguma reação a partir de setembro,
mesmo convivendo com o aumento da concorrência de produtos e subprodutos, principalmente
os paranaenses; permanecerá a escassez de capital de giro no setor produtivo
e de processamento, comprometendo ainda mais a saúde financeira do setor.
Luiz Marcelino Vieira
Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2006 /2007 99