Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina - 2006-2007 - Cepa

Uva e Vinho
Desempenho da
produção vegetal
No mercado de vinhos finos, há uma desaceleração no consumo dos principais mercados,
em contraposição à ampliação no consumo de mercados emergentes, entre eles a
Ásia e o Brasil. Contudo, a exposição a que está submetida a produção brasileira, tende a
ser o grande desafio do setor nos próximos 10 anos, haja vista que teremos que ampliar o
mercado interno de vinhos finos, com qualidade e preço capazes de garantir um aumento
relativo da presença do vinho fino nacional no mercado brasileiro.
Das novas áreas dessa expansão, Petrolina/Juazeiro é o de maior importância, tanto pela
oferta de uvas finas de mesa, quanto para a produção de matéria-prima para vinhos finos.
Isso se observa pela presença de vinícolas do Sul do Brasil e de capitais internacionais na
produção de uvas para consumo “in natura”, para vinhos e espumantes, sucos e brandy.
O que há de novo é a descoberta de um pólo vitivinícola que nasce na Serra Catarinense,
especialmente na cidade de São Joaquim, uma das cidades mais frias do Brasil, e cujo
pólo concentra 200 hectares de uvas para vinhos finos. Apesar dos primeiros vinhedos
terem sido plantados em 2000, a região já dispõe de uma cantina com o que há de mais
moderno na indústria vínica e as plantações se fizeram com o rigor técnico essencial a
uvas de excelente qualidade.
A viticultura tem se alargado também no Oeste, onde iniciativas inovadoras permitem vislumbrar
novos tempos, pelas sucessivas perdas de renda com a produção de grãos. Nas
microrregiões de Concórdia, Chapecó e São Miguel do Oeste, estão implantando e em
implantação centenas de hectares de uvas realizados pela agricultura familiar na esperança
de sobrevivência em anos de estiagem e prejuízos que se sucedem.
Um fato determinante para isso é o trabalho de difusão que vem sendo realizado pela
Epagri. A empresa tem dado apoio a alguns grupos cujos plantios comerciais que iniciaram
em 2000 já permitem reconhecimento da crítica especializada nacional.
Enquanto se discutem, há uma década, se o consumo regular do vinho, é benéfico à
saúde, existe uma queda no consumo per capta mundial desse produto numa velocidade
impensada até há pouco tempo.
Segundo estudos relacionados com o consumo de vinho e as perspectivas futuras, há
uma certeza: - há em curso uma queda do consumo da bebida. Estima-se um consumo
mundial de vinho atualmente em torno de 3,5 litros per capta contra os 3,9 já obtidos em
1995 e com uma previsão de 3,3 litros para o ano de 2010.
Essa redução se dá nos países de maior consumo e cuja população jovem prefere as
bebidas alcoólicas destiladas ao vinho. Dados da Organização Internacional da Vinha e do
Vinho - OIV, indicam uma queda em todos os países europeus que têm o consumo de
vinho arraigado em sua cultura.
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Síntese Anual da Agricultura de Santa Catarina 2006/2007