Indholdsfortegnelse - 3F Shop

Natriumreduceret diæt
Alle produkter indeholder fra naturens side en større eller mindre mængde salt. Dette salt er tilstrækkeligt
til at dække kroppens behov, men alligevel tilsættes salt til en del madvarer både ved produktion og
madlavning for at fremhæve smagsstofferne. Ved visse tilstande kan det være nødvendigt at begrænse
indtaget af salt for herved at reducere kroppens indhold af natrium. Dette gør sig gældende ved forhøjet
blodtryk og væskeophobninger i kroppen, hvor væskeophobningerne, også kaldet ødemer forekommer
i forbindelse med lever-, hjerte- og nyresygdomme.
Den natriumreducerede diæt har det samme formål som vanddrivende midler (diuretika) og benyttes i
tilfælde, hvor vanddrivende behandlinger ikke har tilstrækkelig effekt. Dog kan diæten også kombineres
med diuretika. Når det drejer sig om forhøjet blodtryk vil diætens begrænsede indhold af natrium bidrage
til, at blodtrykket falder.
Natriumreduceret diæt
Anbefalinger for natriumreduceret diæt 50 mmol. (1150 mg Na)
Energiindhold 9 MJ 9000 Kj 2200 Kcal
Energiprocentfordeling som i sygehuskosten:
Protein: 18 E%
Fedt: 40 E%
Kulhydrat: 42 E%
Vitaminer og mineraler svarende til sygehuskosten.
Vitamin- mineraltablet anbefales dagligt.
Patientgruppe
➔ Patienter ved væskeophobninger i forbindelse med lever-, nyre- og hjertesygdomme
➔ Patienter med blodtryksforhøjelse forbundet med natriumrestriktion
Diætprincipper
➔ Undgå salt og mineralsalt ved tilberedning
➔ Undgå saltede levnedsmidler, herunder færdigprodukter tilsat salt
➔ Kød og fisk skal være usaltet
➔ Udeluk mælk og mejeriprodukter
➔ Begræns fløde og creme fraiche
➔ Proteinrig drik kan være nødvendig, idet mange proteinrige levnedsmidler
udelukkes pga. stort saltindhold
➔ Måltiderne bør fordeles på 3 hovedmåltider og 2-3 mellemmåltider
125