Indholdsfortegnelse - 3F Shop

256
Om at være gæst - patient
Definition på gæst/kunde
➔ At være gæst i historisk sammenhæng
➔ Hvad vil det sige at være vært?
➔ Hvilke forpligtelser har en vært over for sin gæst/sine gæster?
➔ At yde service til sin gæst/sine gæster/kunder
Den personlige service, den bløde service
Det vil sige mennesker (subjektiv - immatterielt)
Den hårde service
Lokaler, produkter, serviceaftaler - garanti på et produkt/produkter, der er indkøbt (objektiv - materielt)
Typiske servicevirksomheder
Advokatkontorer, lægeklinik, hospital, plejehjem, kantine, hotel, motel, restaurant kro, cafeteria,
storkøkken, børnehave, skole, turistkontor bl.a.
Historisk
➔ De første gæstgiverier - hospes - herberger
➔ De første restauranter (omkring før den franske revolution 1789)
➔ Bistro (russisk: kvikt - hurtigt)
➔ Café, konditori o.s.v. er en del af kulturlivet i f.eks.
Sydeuropa, Tyskland, Østrig også i Danmark før i tiden
Om at være gæst
➔ Gast (germansk): den fremmede, som søger tag over hovedet/beskyttelse
➔ Gost (russisk): Herr og gaest, dobbelt betydning. Efter gammel skik giver man en gæst salt og brød
for at symbolisere, her gives salt og brød som noget helligt/ophøjet. Denne skik er meget udbredt i
Rusland. De slaviske lande og på Balkan
➔ Hôte (fransk): Gæst
➔ Hospes - hôte derfra hôtel = gæstested, oprindeligt hvile og rasteplads for rejsende.
➔ Hospital = Hôtel = gæster af gud eller Hôtel Dieu d.v.s. et hotel for syge fra Hospes til Hospice.
Ordet hospice I dag er det sammen med ordet palliativ - som betyder lindrende - et udtryk for
omsorg til uhelbredeligt syge og døende