Indholdsfortegnelse - 3F Shop

More documents

Recommendations

Info

214 Flydende kost Anbefalinger til flydende kost Energiindhold: 9 MJ 9000 Kj 2200 kcal Energiprocentfordeling som sygehuskost Protein: 18 E% Fedt: 40 E% Kulhydrat: 42 E% Vitaminer og mineraler som i sygehuskost. Vitamin- mineraltilskud anbefales dagligt. Patientgruppe ➔ Patienter med spisebesvær, såsom nedsat tygge- og synkeevne ➔ Patienter med forandringer eller smerter i mundhule, svælg og spiserør ➔ Patienter med lammelse ➔ Småtspisende patienter med svækket almen tilstand Kostprincipper ➔ Kosten følger principperne for sygehuskosten, med mindre særlige forhold taler imod ➔ Konsistensen skal være flydende eller halvflydende ➔ Retterne er ofte beriget med energi og protein ➔ Måltiderne bør suppleres med kosttilskud, såsom proteinrige drikke ➔ Kosten bør fordeles på 6-8 måltider ➔ Læskedrikke, te og kaffe bør erstattes med mælkedrikke eller andre energi- og proteinrige drikke Bemærkninger ➔ Det anbefales, at middags- og aftensmåltidet består af 1 portion grøntsagssuppe og enten 1 portion frugtsuppe, 1 portion mælkeret eller 1 portion dessert ➔ Patienten bør drikke 2 liter væske dagligt
Flydende kost Levnedsmidler der anbefales: Brød, mel og gryn ➔ Havregrød og øllebrød Tilbehør, frugt og grønt Grøntsagssupper: ➔ Aspargessuppe ➔ Champignonsuppe ➔ Kartoffelsuppe ➔ Tomatsuppe Frugtsupper: ➔ Abrikossuppe ➔ Hyldebærsuppe Mejeriprodukter Mælkeret: ➔ Kærnemælkssuppe ➔ Kakaosuppe ➔ Jordbærshake ➔ Surmælksprodukter Fromager: ➔ Citronfromage ➔ Chokolade- og ymerfromage ➔ Kirsebærfromage ➔ Is Kød og pålæg ➔ Kødpuré ➔ Fiskesuppe Drikkevarer ➔ Mælk ➔ Proteinrig drik (se afsnit om drikkevarer) Levnedsmidler der frarådes: Brød, mel og gryn ➔ Alle former for brød Tilbehør, frugt og grønt ➔ Ris, pasta og hele kartofler ➔ Grøntsager, og frugt med fast konsistens ➔ Råkost Mejeriprodukter ➔ Ost Kød og pålæg ➔ Helt kød, fisk og fjerkræ Drikkevarer ➔ Kaffe og te bør begrænses ➔ Læskedrikke bør begrænses 215
Page 1:
Indholdsfortegnelse ➔ Indholdsfor
Page 4 and 5:
Samarbejdspartnere Ved udarbejdelse
Page 6 and 7:
6 Lidt løst og fast om gastronomi
Page 8 and 9:
Page 10 and 11:
Page 12 and 13:
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
22 Hvordan definerer man Functional
Page 24 and 25:
24 Convenience Food Billedet af den
Page 26 and 27:
26 Convenience Food Samlet set ansl
Page 28 and 29:
28 Økologi i storkøkkenet Af Bent
Page 30 and 31:
30 Kok i et storkøkken Fra gastron
Page 32 and 33:
32 Kok i et storkøkken Mad på syg
Page 34 and 35:
34 Kok i et storkøkken Selve serve
Page 36 and 37:
36 Kok i et storkøkken Madhåndvæ
Page 38 and 39:
38 Kok i et storkøkken En mere ove
Page 40 and 41:
40 Hvad forstås ved kompetence Nå
Page 42 and 43:
42 Lidt ernæringslære, en genopfr
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Page 48 and 49:
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
66 Fed frokost er bare sagen Hvis m
Page 68 and 69:
68 Fed frokost er bare sagen Smag f
Page 70 and 71:
70 Nogle ernæringsfysiologiske bet
Page 72 and 73:
72 Lugte- og smagssansen Jeg har pr
Page 74 and 75:
74 Lugte- og smagssansen Teorierne
Page 76 and 77:
76 Det er vigtigt at passe på sin
Page 78 and 79:
78 Lugte- og smagssansen Lugtesanse
Page 80 and 81:
80 Lugte- og smagssansen Mennesket
Page 82 and 83:
82 Lugte- og smagssansen Når vi ko
Page 84 and 85:
84 Kostformer - maden i praksis Da
Page 86 and 87:
86 Måltider Morgenmåltidet udgør
Page 88 and 89:
88 Måltider Aftensmaden udgør 20-
Page 90 and 91:
90 Mellemmåltider På sygehuset er
Page 92 and 93:
92 Drikkevarer Syge mennesker har b
Page 94 and 95:
94 Servering Når appetitten er ned
Page 96 and 97:
96 Om kvalitet og service Målinger
Page 98 and 99:
98 Om kvalitet og service 99% er ik
Page 100 and 101:
100 Sygehuskost Anbefalinger til sy
Page 102 and 103:
102 Sygehuskost Dagskostforslag til
Page 104 and 105:
104 Normalkost Anbefalinger til nor
Page 106 and 107:
106 Normalkost Dagskostforslag til
Page 108 and 109:
108 Normalkost, sygehuskost og kost
Page 110 and 111:
110 Eksempler på menuer fra Amtssy
Page 112 and 113:
112 Eksempler på menuer fra Amtssy
Page 114 and 115:
114 Diæter - vegetarkost Vegatarko
Page 116 and 117:
116 Diæter - vegetarkost Vegetarko
Page 118 and 119:
118 Sygehuskost uden svinekød Isla
Page 120 and 121:
120 Sygehuskost uden svinekød Dags
Page 122 and 123:
122 Kost til patienter med anorexia
Page 124 and 125:
124 Kost til patienter med anorexia
Page 126 and 127:
126 Natriumreduceret diæt Bemærkn
Page 128 and 129:
128 Natriumreduceret diæt Levnedsm
Page 130 and 131:
130 Proteinreduceret diæt Proteinr
Page 132 and 133:
132 Proteinreduceret diæt Levnedsm
Page 134 and 135:
134 Proteinreduceret diæt Levnedsm
Page 136 and 137:
136 Purinreduceret diæt Purinreduc
Page 138 and 139:
138 Purinreduceret diæt Levnedsmid
Page 140 and 141:
140 Purinreduceret diæt Dagskostfo
Page 142 and 143:
142 Energireduceret diæt Anbefalin
Page 144 and 145:
144 Energireduceret diæt Levnedsmi
Page 146 and 147:
146 Energireduceret diæt Anbefalin
Page 148 and 149:
148 Energireduceret diæt Levnedsmi
Page 150 and 151:
150 Fedt- og kolesterolmodificeret
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Page 156 and 157:
Page 158 and 159:
158 Fedtreduceret diæt Anbefalinge
Page 160 and 161:
160 Fedtreduceret diæt Levnedsmidl
Page 162 and 163:
162 Fiberrig kost Fiberrig kost ben
Page 164 and 165: 164 Fiberrig kost Levnedsmidler der
Page 166 and 167: 166 Glutenfri diæt Glutenfri diæt
Page 168 and 169: 168 Glutenfri diæt Levnedsmidler d
Page 170 and 171: 170 Glutenfri diæt Dagskostforslag
Page 172 and 173: 172 Kost til diabetikere I øjeblik
Page 174 and 175: 174 Kost til diabetikere Når denne
Page 176 and 177: 176 Kost til diabetikere Hvad er gl
Page 178 and 179: 178 Kost til diabetikere Anbefaling
Page 180 and 181: 180 Kost til diabetikere Levnedsmid
Page 182 and 183: 182 Kost til diabetikere Dagskostfo
Page 184 and 185: 184 Kost til diabetikere Dagskostfo
Page 186 and 187: 186 Kost til diabetikere Symptomer
Page 188 and 189: 188 Laktosereduceret diæt Laktase
Page 190 and 191: 190 Laktosereduceret diæt Levnedsm
Page 192 and 193: 192 Laktosereduceret diæt Dagskost
Page 194 and 195: 194 Kost til kræftpatienter Kræft
Page 196 and 197: 196 Højt fiberindtag giver lavere
Page 198 and 199: 198 Kost til kræftpatienter Ernær
Page 200 and 201: 200 Kost til kræftpatienter Forsla
Page 202 and 203: 202 Kost til kræftpatienter Tips t
Page 204 and 205: 204 UPS projekt, Rigshospitalet I m
Page 206 and 207: 206 Sondenæring og parenteral ern
Page 208 and 209: 208 Eksempler på tygge- og synkeve
Page 210 and 211: 210 Dagkostforslag til tygge- og sy
Page 212 and 213: 212 Flydende kost Flydende kost er
Page 216 and 217: 216 Dagkostforslag flydende kost En
Page 218 and 219: 218 Småtspisende - ernæringsterap
Page 224 and 225: 224 Ældrevenlig kost Anbefalinger
Page 226 and 227: 226 Ældrevenlig kost Levnedsmidler
Page 228 and 229: 228 Kost til raske børn Kost til b
Page 230 and 231: 230 Kost til raske børn Patientgru
Page 232 and 233: 232 Kost til syge børn Patientgrup
Page 234 and 235: 234 Kost til raske og syge børn Le
Page 236 and 237: 236 Fedtindhold i forskellige produ
Page 238 and 239: 238 Energi - og proteinindhold i fa
Page 240 and 241: 240 Energi - og proteinindhold i fl
Page 242 and 243: 242 Portionsstørrelser for hovedre
Page 244 and 245: 244 Portionsstørrelser for tilbeh
Page 246 and 247: 246 Cateringsystemer Beboere på pl
Page 248 and 249: 248 Her spises også med øjnene Fr
Page 250 and 251: 250 Diæternes anvendelse i Hotel-
Page 252 and 253: 252 Metodik- øvelse Den samme moto
Page 254 and 255: 254 Udvikling af nye retter kræver
Page 256 and 257: 256 Om at være gæst - patient Def
Page 258 and 259: 258 Om at være gæst - patient Bad
Page 260 and 261: 260 Afsluttende bemærkninger Servi
Page 262 and 263: 262 Afsluttende bemærkninger Den k
Page 264:
264 Nyttige adresser ➔ Adipositas
show all

Indholdsfortegnelse - 3F Shop

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?