Indholdsfortegnelse - 3F Shop

Lidt ernæringslære, en genopfriskning
Mælkeprodukter
Fiskenes fedtsyresammensætning
har vist sig at
have en gavnlig effekt på
flere lidelser bl.a.
hjerte/kredsløbssygdomme.
D-vitamin medvirker ved
optagelsen af kalk.
Det er vanskeligt at få tilstrækkeligt
D-vitamin,
hvis man ikke spiser fisk.
De magre fiskesorter er
meget fedtfattige.
Det er især de fede og
middelfede fisk, der indeholder
D-vitamin.
Den vigtigste kilde til kalk.
Varierer meget i fedtindhold.
En medvirken til
danskernes høje fedtindtag.
Primært mættede fedtsyrer,
som skal begrænses.
Mange andre vitaminer og
mineraler, som A- og Bvitaminer,
jod og fosfor.
Spis fisk to gange om
ugen eller én gang om
ugen samt hver dag som
pålæg.
Spis i alt ca. 300 g fisk om
ugen, og spis forskellige
slags.
Fede typer:
Ål, makrel, sild, hellefisk
og laks
Middelfede:
Stenbider, regnbueørred
og helleflynder
Magre fisk:
Rødspætte, torsk, sej,
gedde, havørred, rødfisk,
skrubbe, havkat, forel og
hornfisk
Af hensyn til kalkindholdet
anbefales 1 ⁄2 liter mælk
(2-3 glas) eller surmælksprodukt
dagligt.
Vælg altid den fedtfattige
udgave med højst 1.5 g
fedt pr. 100 g.
Kalkindholdet er det
samme i alle mælkeprodukter.
Du kan få renset og fileteret
fisk hos fiskehandleren
eller du kan købe dem
frosne.
Forskellige fisk, smager
forskelligt, indeholder forskellige
næringsstoffer (de
spiser forskellig føde) og
indeholder ikke de samme
uønskede stoffer som
f.eks. tungmetaller (de lever
forskellige steder).
Fiskekonserves er udmærket,
blot ikke hvis fisken
ligger i olie, fed marinade
eller stærk saltlage.
Frosne fiskeretter, røget
fisk og fiskekonserves er
også fisk
Drikkes eller spises mere
end 1 ⁄2 liter pr. dag kan
man risikere ikke at have
appetit til den øvrige mad.
Dette kan medføre jernmangel.
En større mængde
end det, der svarer til
anbefalingerne, vil betyde
et ekstra tilskud af mættet
fedt.
49