Kekse - Glutenfrei kochen backen

3. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200 °C) 5 -
6 Minuten backen.
4. Dann noch sehr warm vorsichtig vom Backblech nehmen und über einer
Alufolienrolle oder ähnlichem rund biegen. Auskühlen lassen.
5. Die Bögen zur Hälfte in flüssige Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.
Backzeit: ca. 5 Minuten pro Backblech
Muskeziner 2 Ei
(Schöner einfacher Teig, der sehr weihnachtlich durch die Gewürze
schmeckt und der einfach aufs Blech gestrichen wird, wie die Mandelplätzchen)
2 Eier,
100 g Zucker,
175 g gemahlene Mandeln,
1/2 TL Zimt,
1/2 TL gemahlene Nelken,
1 Msp. geriebene Muskatnuss,
1 Prise Salz,
50 g Halbbitter-Kuvertüre
1. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Eier u. Zucker dickschaumig aufschlagen. Mandeln u. Gewürze mischen
und unter die Eicreme ziehen.
3. Nun die Masse auf das Backpapier streichen (Größe etwa 15 x 20 cm).
Auf der mittleren Schiene ungefähr 15 Min. backen.
4. Den Teig stürzen und Papier abziehen (geht auch so). Auf jeden Fall
noch warm in Rechtecke oder Rauten schneiden. Dann gut auskühlen lassen.
5. Kuvertüre schmelzen und feine Linien aufspritzen.
Mutzenmandeln 2 Ei + 2 Eigelb
1 Rezept
500 g Mehl
200 g Zucker
100 g Butter
100 g Mandeln