Kekse - Glutenfrei kochen backen
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3. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Gas: Stufe 4/Umluft: 200 °C) 5 -<br />
6 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
4. Dann noch sehr warm vorsichtig vom Backblech nehmen und über einer<br />
Alufolienrolle oder ähnlichem rund biegen. Auskühlen lassen.<br />
5. Die Bögen zur Hälfte in flüssige Kuvertüre tauchen. Trocknen lassen.<br />
Backzeit: ca. 5 Minuten pro Backblech<br />
Mandelhörnchen 2 Eigelb<br />
Zutaten:<br />
2 Eigelb<br />
280 g Mehl<br />
210 g Butter<br />
120 g Zucker<br />
100 g geriebene Mandeln<br />
1 Messerspitze Backpulver<br />
Puderzucker zum Bestäuben Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen,<br />
Eigelb, geriebene Mandeln, Mehl und Backpulver hinzufügen. Kleine<br />
Hörnchen formen und bei mittlerer Hitze goldgelb <strong>backen</strong>. Mit Puderzucker<br />
nach dem Abkühlen bestäuben.<br />
Mandelkugeln 2 Ei<br />
Zutaten:<br />
2 Eier<br />
200 g Mehl<br />
250 g Butter<br />
125 g Zucker<br />
eine Prise Salz<br />
100 g Mandeln<br />
1/2 Tl Backpulver<br />
Schale von 1 Zitrone<br />
Marmelade oder Schokolade zum Füllen<br />
Von dem gut durchgekneteten Teig kleine Kugeln formen. In die Mitte ein<br />
Loch drücken und mit Marmelade oder Schokolade füllen. Bei mittlerer<br />
Hitze goldgelb <strong>backen</strong>. Die abgekühlten Madelkugeln können mit Puderzucker<br />
bestäubt werden.
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