Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Kirsch Streusel Taler 1 Ei<br />
60 Stück<br />
250 g + 75 g + etwas Mehl<br />
150 g Zucker<br />
1 Pack. Vanillin-Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 Ei (Gr. M)<br />
125 g Kalte + 50 g weiche Butter/Margarine<br />
20 g Gem. Mandeln<br />
1 Msp. Zimt<br />
175 g Kirsch-Konfitüre<br />
200 g Halbbitter-Kuvertüre<br />
1 El. Puderzucker<br />
Backpapier<br />
<strong>kochen</strong> und geniessen<br />
-- Erfasst *RK* 24.11.2004 von<br />
-- mamje<br />
1. 250 g Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei, 125 g Fett<br />
in Stückchen erst mit dem Handrührgerät, dann kurz mit Händen glatt<br />
verkneten. Auf wenig Mehl zu 3 Rollen (à ca. 3 cm Ø) formen.<br />
Zugedeckt 1 Stunde kalt stellen.<br />
2. 75 g Mehl, Mandeln, 50 g Zucker, Zimt und 50 g Fett in Flöckchen<br />
mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.<br />
3. Rollen in ca. 60 Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier<br />
ausgelegte Backbleche setzen. Konfitüre glatt rühren, Taler damit<br />
bestreichen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-<br />
Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Auskühlen lassen.<br />
4. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Taler-<br />
Unterseite mithilfe einer Gabel hineintauchen. Z. b. auf Backpapier<br />
trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.<br />
Zubereitungszeit: 1 3/4 Std.<br />
Knusperschnitten 2 Ei<br />
für ca. 75 Stück<br />
250 g Mehl
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