Kekse - Glutenfrei kochen backen
Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Ober-/Unterhitze: etwa 150 Grad<br />
Heißluft: etwa 130 Grad<br />
Backzeit: 25-30 Min. je Backblech<br />
Zimtberge erkalten lassen.<br />
Kokosnuss<br />
Kokos Ecken 3 Ei<br />
(Renate aus Bayern)<br />
Teig:<br />
150 g Honig,<br />
125 g Zucker,<br />
125 g zerlassene Butter,<br />
500 g Mehl,<br />
3 Eier,<br />
1 P. Backpulver,<br />
etwas Zimt.<br />
Glasur:<br />
375 g Palmin,<br />
250 g Puderzucker,<br />
125 g Kakao<br />
Außerdem:<br />
ca. 500 g Kokosflocken<br />
Alle Zutaten für den Teig mischen, 2 cm dick aufs Blech streichen und bei<br />
ca.180 Grad ca. 15-20 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Dann in kleine Würfel schneiden, wenn der Teig noch heiß ist.<br />
Glasur:<br />
Alle Zutaten im Wasserbad zergehen lassen. Sodann die noch heißen Würfel<br />
in die Glasur tauchen und in den Kokosflocken wälzen.<br />
(Die Glasur saugt sich in die heißen Würfel und in die Kokosflocken - einfach<br />
lecker !! - kann man süchtig von werden)
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