Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Fett schmelzen. Milch zugießen, Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker<br />
und Salz mischen. Hefemilch und Ei zufügen. Alles zu einem glatten<br />
Teig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. ca. 30 Min gehen<br />
lassen.<br />
Mohn Creme fraiche und Eigelb verrühren. Aprikosen abtropfen,<br />
Würfeln mit Mandeln (1) unterrühren.<br />
Ein Backblech fetten. Teig durchkneten, zum Rechteck (25x35)<br />
ausrollen und auf das Blech legen. Mohnmasse in die Mitte geben,<br />
dabei längs je ca. 5 cm frei lassen. Teig über den Rand der<br />
Mohnfüllung klappen. Mit Mandeln (2) bestreuen.<br />
Streifen 15 bis 20 Minuten gehen lassen. Im heißen Backofen 35 bis<br />
45 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Aprikosenkonfitüre erhitzen. Mohnstreifen damit bestreichen und<br />
mit Puderzucker bestäuben.<br />
Pro Person ca. 400 kcal<br />
Pro Person ca. 1680 kJoule<br />
Eiweiß 9 Gramm<br />
Fett 17 Gramm<br />
Kohlenhydrate 52 Gramm<br />
Zubereitungsz. 2 Stunden<br />
E-Herd Grad 200<br />
Gas-Herd Stufe 3<br />
Umluft Grad 175<br />
Bethmännchen 2 Eiweiß<br />
250 g Mandeln gem.<br />
1 Eiweiß<br />
1 Prise Salz<br />
150 g Puderzucker<br />
3 EL Rosenwasser aus der Apotheke<br />
20 g Speisestärke<br />
1 Eiweiß<br />
Mandeln, halbierte<br />
Ein Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zusammen mit dem Puderzucker,<br />
Rosenwasser und der Speisestärke zu den Mandeln geben und<br />
verkneten. Eine Rolle formen, gleichmäßige Stücke abschneiden und zu
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