Kekse - Glutenfrei kochen backen
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2 Tl Bourbon Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
25 g Weiche Butter<br />
2 Eier (Gr. M)<br />
2 El. Orangenlikör<br />
200 g Gehackte Mandeln<br />
Mehl für die Arbeitsfläche<br />
75 g + 75 g Puderzucker<br />
1-2 El. Zitronensaft<br />
1-2 El. Rotwein od. Traubensaft<br />
Gold- u. Silberperlen z. Verzieren<br />
Backpapier<br />
<strong>kochen</strong> und geniessen<br />
-- Erfasst *RK* 24.11.2004 von<br />
-- mamje<br />
1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, Butter (nur 25 g!)<br />
in Flöckchen, Eier und Likör mit den Knethaken des Handrührgerätes<br />
glatt verkneten. Gehackte Mandeln kurz darunter kneten. Zugedeckt ca.<br />
30 Minuten kalt stellen.<br />
2. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl ca. 3 mm<br />
dick ausrollen. Mit einem Herzausstecher ca. 45 Herzen ausstechen.<br />
Auf die Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/<br />
Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten <strong>backen</strong>. Auskühlen lassen.<br />
3. 75 g Puderzucker und Zitronensaft verrühren. 75 g Puderzucker und<br />
Rotwein verrühren. Herzen mit weißem oder rosa Guss bestreichen. Mit<br />
Perlen und übrigem Zuckerguss verzieren. Trocknen lassen.<br />
Zubereitungszeit: 1 1/2 Std.<br />
Schaumhörnchen 1 Eiweiß<br />
1 Eiweiß<br />
140 g Puderzucker<br />
1 El Zitronensaft<br />
1 El dicke Konfitüre<br />
50 g Mandeln o Haselnüsse (gemahlen)<br />
Eiweiß mit Puderzucker, Zitronensaft und Konfitüre gut verrühren. Auf ein<br />
Brett die gemahlenen Mandeln geben und die Schaummasse darin wälzen<br />
(steht wirklich so da, wird sicher eine Riesensauerei)
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