Kekse - Glutenfrei kochen backen

1. Honig, Zucker, Vanillin-Zucker und Fett erhitzen, bis sich der
Zucker gelöst hat. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2. Eier, Sahne, Gewürz, Mehl, Backpulver und Haselnüsse zur
Honigmasse geben, glatt verkneten. Auf einer gefetteten, mit Mehl
ausgestäubten Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
3. Kuvertüre grob hacken, mit Kokosfett im heißen Wasserbad
schmelzen. Aus dem Kuchen 12 Sterne (10 cm Ø) ausstechen, Oberseite
eintauchen. Mit Pistazien und Walnüssen verzieren. Trocknen.
Zubereitungszeit: 1 1/4 Std. (Wartezeit ca. 1 Std.)
Schoko Nuss Sterne
150 g Weizenmehl
1 Msp. Backpulver
100 g feiner, brauner Zucker
1 P. Vanille-Aroma
150 g Margarine oder Butter
150 g gemahlene Haselnüsse
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten hinzufügen
und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst auf niedrigster,
dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig
verarbeiten. Klebenden Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa c30 Minuten
kalt stellen. Teig dünn ausrollen, Sterne ausstechen, auf mit Backpapier
belegte Backbleche legen, im vorgeheizten Backofen backen.
Elektro: 200 Grad
Heißluft: 200 Grad
Gas: Stufe 3-4
Backzeit etwa 8 Minuten
150 g Nuss-Nougat im Wasserbad erwärmen und glatt rühren.
Unterseite der Sterne damit bestreichen und je 2 Stück zusammensetzen.
Oberseiten nach
Wunsch mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Schoko Vollwert Herzen
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde