Kekse - Glutenfrei kochen backen

Schokoladenspritzgebäck 6 Eier
175 g Butterschmalz schaumig rühren
200 g Zucker,
6 Eier unterrühren
100 g Speisestärke mit
300 g Mehl,
1 Tl Backpulver
und 40 g Kakao mischen, über den Teig sieben.
200 g gemahlene Haselnüsse unter den Teig geben, alles zu
einem geschmeidigen Teig rühren.
Den Teig in einem Spritzbeutel füllen, auf ein mit Backpapier
belegtes Backblech S-Formen spritzen, bei 180 Grad ca 10-12 Min
backen.
Das Spritzgebäck nach Wunsch an einer Seite mit Schokoglasur verzieren.
Vanille Kipferl 2 Eigelb
50 g gemahlene Mandeln,
50 g Haselnüsse,
300 g Mehl,
100 g Zucker,
1 Prise Salz,
200 g Butter und
2 Eigelbe zu einem Mürbeteig verarbeiten, diesen zu einer Rolle von ca. 3
cm Durchmesser formen und
1 Ei einen Mürbeteig kneten, zu einer Rolle von ca. 3 cm Durchmesser
formen und für min. 1 Std. in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Dann die Rolle längs halbieren und in cm dicke Halbmonde schneiden (er
mag, kann die Kipferl auch von Hand formen mir ist das zu aufwändig).
Diese auf einem Blech im vorgeheizten Ofen 10-12 Min. backen. Die noch
warmen Kipferl anschließend in einer Mischung aus 2 P. Vanillezucker und
Tasse Puderzucker wenden und vor dem Einschichten in eine Dose völlig
auskühlen lassen.
Vanillekipferln 1 Ei
Zutaten:
350 g Mehl,
250 g Butter,
150 g geriebene Haselnüsse,
350 g Puderzucker,
2 Tüte. Vanillezucker,