Kekse - Glutenfrei kochen backen
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4 g Kohlenhydrate<br />
3 Stück haben 1 BE<br />
Pfeffernüsse 1 Ei DIA<br />
Zutaten: (für 50 Stück)<br />
50 g Butter oder Margarine<br />
120 g Fruchtzucker<br />
1 Ei (KI. M)<br />
2 EL Milch<br />
3 Msp. Nelken (gemahlen)<br />
1 Msp. Piment (gemahlen)<br />
1 Msp. Kardamom (gemahlen)<br />
1 Msp. Ingwerpulver<br />
50 g Mandeln (gemahlen)<br />
250 g Mehl<br />
1 1/2 TL Backpulver<br />
Zubereitung:<br />
1. Butter oder Margarine mit Fruchtzucker, Ei und Milch schaumig schlagen.<br />
Gewürze und Mandeln auf die Masse geben.<br />
2. Mehl mit Backpulver mischen, unter den Teig rühren.<br />
3. Den Teig zu 2 Rollen von 25 cm Länge formen, 2 Stunden kühl stellen.<br />
4. Die Rollen in Scheiben von 1 cm Breite schneiden. Pfeffernüsse auf ein<br />
mit Backpapier belegtes Blech setzen.<br />
5. Pfeffernüsse im vorgeheizten Backofen bei 150° C (Gas 1, Umluft 150°<br />
C) auf der 2. Einschubleiste von unten 15-20 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
Zubereitungszeit: 1 Stunde (plus Kühlzeit)<br />
Brenn- und Nährwerte pro Stück:42 kcal / 175 kJ<br />
1 g Eiweiß,<br />
2 g Fett,
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