Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Quelle<br />
Lieblingsplätzchen unserer Kinder (S&K 11/2004)<br />
Mandelblättchen 2 Ei<br />
250 g Sanella schmelzen und wieder abkühlen lassen<br />
500 g Mehl<br />
1 TL Backpulver<br />
375 g braunen Zucker<br />
1 TL Zimt und<br />
1 Prise Salz in eine Schüssel geben . Die Sanella,<br />
2 Eier, verschlagen und<br />
250 g ganze, geschälte Mandeln hinzufügen und alles miteinander verkneten.<br />
Aus dem Teig rechteckige Stangen formen(3 x 4 cm) dabei die Mandeln<br />
gut in den Teig drücken. Die Stangen über Nacht kalt stellen. Dann in<br />
2-3 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein gefettetes Backblech legen.<br />
Im vorgeheizten Ofen bei 200 - 225 ° ca. 10 - 12 Minuten <strong>backen</strong><br />
LG<br />
Gertrud<br />
Mandelbögen<br />
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde<br />
Zutaten für ca. 50 Stück:<br />
75 g ungehärtete Margarine<br />
100 g Zucker<br />
100 g heller Sirup<br />
1 TL Zimt<br />
40 g gehackte Mandeln<br />
150 g Mehl<br />
2 EL Schlagsahne<br />
100 g Kuvertüre<br />
Zubereitung:<br />
1. ungehärtete Margarine mit Zucker und Sirup cremig rühren, Zimt,<br />
Mandeln, Mehl und Sahne unterrühren.<br />
2. Jeweils 12 Häufchen (à ca. 1/2 TL Masse) in großem Abstand auf ein<br />
mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ein Messer in Wasser tauchen<br />
und die Häufchen platt drücken.
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