Kekse - Glutenfrei kochen backen
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100 g Puderzucker<br />
2 EL Cognac<br />
Walnusskerne<br />
Zubereitung:<br />
1. Zitronat, Orangeat und Rosinen grob hacken, in leicht erwärmtem Cognac<br />
wenden und abgedeckt durchziehen lassen. Walnüsse und Pistazien<br />
ebenfalls grob hacken.<br />
2. ungehärtete Margarine, Zucker und Salz schaumig rühren, nach und<br />
nach Eier, Gewürze, dann Honig und Mehl zufügen. Zum Schluss die getränkten<br />
Früchte und Nüsse mit dem Löffel unterrühren. Ein Backblech mit<br />
Backpapier auslegen, den Teig darauf geben und glatt streichen.<br />
3. Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200 °C (Gas: Stufe 2 - 3/Umluft:<br />
150 - 175 °C) 15 - 20 Minuten <strong>backen</strong>.<br />
4. Für den Guss Puderzucker und Cognac verrühren und den noch warmen<br />
Kuchen damit beziehen, mit Walnusskernen garnieren. Abgekühlt in<br />
mundgerechte Stücke schneiden.<br />
Backzeit:15 - 20 Minuten<br />
Butterplätzchen 3 Eigelb<br />
von Silvana und Bastian Heil<br />
40 Stück oder 15-20 Terrassen,<br />
200 g Butter<br />
125 g Puderzucker<br />
1 Tl Gemahlene Vanille<br />
2 Eigelb<br />
400 g Weizenvollkornmehl<br />
Für Bastians Plätzchen:<br />
1 Eigelb<br />
1 Tl Milch<br />
Kokosflocken<br />
Mandelsplitter und -blättchen<br />
1 Tafel Bitterschokolade grob gehackt<br />
Lieblingskonfitüre, Gelee oder Fruchtaufstrich<br />
Puderzucker zum Bestreuen
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