Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Walnuss Krokant <strong>Kekse</strong> 1 Ei +1 Eiweiß<br />
450 g Mehl<br />
1 Prise Salz, 225 g Zucker<br />
1 Pack. Vanillin-Zucker<br />
225 g Kalte Butter/Margarine<br />
1 Ei (Gr. M)<br />
= ZUTATEN FÜR CA. 45 STÜCK =<br />
1/3 Grundrezept Mürbeteig<br />
1 Eiweiß<br />
4 El. Haselnusskrokant<br />
100 g Walnusskernhälften; ca.<br />
½ Beutel (100 g) dunkle Kuchenglasur<br />
Backpapier<br />
<strong>kochen</strong> und geniessen<br />
-- Erfasst *RK* 24.11.2004 von<br />
-- mamje<br />
1. Mehl, Salz, Zucker, Vanillin-Zucker, Fett in Stückchen und Ei<br />
erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den<br />
Händen glatt verkneten. Teig in 3 Portionen teilen. Nach Rezept<br />
zubereiten und <strong>backen</strong>.<br />
2. Teig zur Rolle (ca. 2 cm Ø) formen. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt<br />
stellen.<br />
3. Mit verquirltem Eiweiß bestreichen. In Krokant wälzen. In ca. 45<br />
Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Je 1<br />
Nusshälfte leicht hineindrücken. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/<br />
Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten <strong>backen</strong>. Auskühlen.<br />
4. Kuchenglasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Eine kleine<br />
Ecke vom Beutel abschneiden. Glasur in Streifen über die Taler<br />
ziehen. Trocknen lassen.<br />
Zubereitungszeit: 1 Std.<br />
Mandeln<br />
Adventsplätzchen 1 Ei
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