Kekse - Glutenfrei kochen backen
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unterrühren. Auf die Aprikosen streichen. Mit Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten<br />
Backofen (E-Herd: 175 C / Umluft: 150 C / Gas: Stufe 2) ca.<br />
40 Min <strong>backen</strong>.<br />
4. Kuchen nach Belieben in Rauten schneiden. Evtl. mit Sahnetuffs, Aprikosenhälften<br />
und Mandeln verzieren.<br />
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std.<br />
Pro Portion ca.<br />
kcal kJ Eiweiß Fett Kohlenhydrate<br />
340 1420 5 g 17 g 39 g<br />
Lebkuchenkipferln<br />
für 50 Stück<br />
1 Tüte Lebkuchengewürz<br />
200 g Mehl<br />
200 g Butter oder Margarine<br />
150 g Mandeln gemahlen<br />
125 g Puderzucker<br />
1 Tl Lebkuchengewürz beiseite stellen. Das Mehl mit restlichem<br />
Lebkuchengewürz, Fett, Mandeln und 100 g Puderzucker zu einem glatten<br />
Teig verkneten. Teig in Folie wickeln, 1 Stunde kühl stellen.<br />
Den Teig zu 3 Rollen von 25 cm Länge formen, in ungefähr 1,5 cm lange<br />
Stücke schneiden und zu Kipferln formen. Dazu die Stücke zu Rollen<br />
formen, die an den Enden dünner werden.<br />
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Kipferl darauf setzen. Im<br />
vorgeh. Backofen bei 190 Grad auf der 2. Einschubleiste von untern 12-14<br />
Min <strong>backen</strong>, auf dem Blech abkühlen lassen.<br />
Restlichen Puderzucker und restliches Lebkuchengewürz mischen und über<br />
die Kipferl gießen.<br />
Lebkuchenrezept 5 Ei<br />
Zutaten für ca. 25 Stück<br />
5 Eier<br />
500 g Zucker<br />
1 Tl. Zitronensaft<br />
1 El. Zimt<br />
1/4 Tl. Nelken<br />
1 Messerspitze Muskatblüte (gemahlen)<br />
100 g Zitronat (gewürfelt)<br />
100 g Orangeat (gewürfelt)<br />
1 Prise Salz
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