Kekse - Glutenfrei kochen backen
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1 gestr. Tl. Backpulver<br />
1 Eßl. Kakaopulver<br />
1 Eßl. Milch<br />
Butter oder Margarine mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig<br />
rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren. So lange<br />
rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Ei unterrühren. Mehl<br />
mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz<br />
auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren. Eine Teighälfte in einen<br />
tiefen Teller geben und glatt streichen. Restlichen Teig mit Kakao und<br />
Milch verrühren, auf die Teighälfte in den Teller geben und glatt streichen.<br />
Von dem geschichteten Teig mit zwei Teelöffeln Häufchen abstechen und<br />
auf Backbleche setzen, dabei genügend Abstand lassen.<br />
Ober-/Unterhitze: etwa 200 Grad<br />
Heißluft: etwa 180 Grad<br />
Backzeit: 10-15 Min. je Backblech<br />
Das Gebäck erkalten lassen.<br />
Sterne, gefüllt 2 Eigelb<br />
Zutaten:<br />
2 Eigelb<br />
375 g Mehl<br />
225 g Butter<br />
175 g Zucker<br />
1 Prise Backpulver<br />
Puderzucker zum Bestäuben<br />
Zuckerglasur<br />
Den durchgekneteten Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Eine<br />
Hälfte der ausgestochenen Sterne in der Mitte mit Marmelade bestreichen.<br />
Die andere Hälfte der Sterne in der Mitte nochmals mit einem kleineren<br />
Stern ausstechen und auf die Marmeladensterne setzen. Goldgelb <strong>backen</strong><br />
und mit Zuckerglasur rundherum bestreichen.<br />
Sternschnuppen 1 Ei<br />
Zutaten für ca. 100 Stück:<br />
Für den Teig:
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