Kekse - Glutenfrei kochen backen
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2 Eier<br />
2 Eigelbe<br />
1/2 Pack. Backpulver<br />
Zitronensaft<br />
Fett zum Aus<strong>backen</strong><br />
Handgeschriebenes Rezept von ca. 1930<br />
Unbekannter Konditor<br />
-- Erfasst *RK* 04.10.2002 von<br />
-- H.W. Hans Kuntze, CMC<br />
Den Zucker und die Butter rührt man zusammen schaumig. Dann rührt<br />
man die anderen Zutaten nach und nach hinein, bis ein fester Teig<br />
entsteht. Man rollt den Teig 1 cm dick aus, dann ausstechen und in<br />
Fett goldbraun <strong>backen</strong>. Nachher in Puderzucker drehen.<br />
Mutzenmandeln I 3 Ei<br />
(Raith)<br />
1 Rezept<br />
TEIG 1<br />
60 g Weiche Butter; oder Margarine<br />
50 g Zucker<br />
1 Ei<br />
1 Pack. Vanillezucker<br />
1 Prise Salz<br />
6 El. Milch; bis 1/3 mehr<br />
½ Unbehandelten Zitrone: abgeriebene Schale<br />
250 g Weizenmehl<br />
1 Tl Backpulver<br />
TEIG 2<br />
150 g Mehl; bis 1/3 mehr<br />
1/4 Tl Hirschhornsalz in<br />
Rum; oder Kirschwasser aufgelöst<br />
40 g Mandeln<br />
50 g Margarine<br />
80 g Zucker<br />
2 Eier
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