Kekse - Glutenfrei kochen backen
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Schoko Crossie<br />
300 g Zartbitterschokolade und<br />
200 g Vollmilchschokolade in einer Pfanne<br />
schmelzen, 200 g Cornflakes dazugeben und gut untermischen, mit Hilfe<br />
eines Teelöffels kleine Portionen abstechen und auf ein Tablett setzen, auf<br />
das man zuvor Backpapier gelegt hat, fest werden lassen.<br />
Schoko Weihnachtsplätzchen 1 Eigelb<br />
150 g Mehl<br />
1/4 TL Backpulver<br />
1 Eigelb<br />
100 g Butter<br />
1/2 TL Kardamom, gemahlen<br />
4 Tropfen Bittermandelöl<br />
50 g Schokoröllchen<br />
60 ml Sahne<br />
1/2 TL Zimt, gemahlen<br />
80 g Kuvertüre, zartbitter<br />
100 g Kuvertüre Zimt & Koriander<br />
Für den Teig Mehl, Backpulver, Eigelb, Butter, Kardamom und Bittermandelöl<br />
verrühren, Choco Röllchen unterkneten und den Teig ca. eine Stunde<br />
ruhen lassen. Teig ausrollen, Herzen ausstechen, auf ein mit Backpapier<br />
ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad<br />
(Gas Stufe 1) ca. 15 Minuten <strong>backen</strong>, auskühlen lassen. Für die Creme<br />
Sahne, Zimt und Couverture Zartbitter nach Packungsanweisung schmelzen<br />
und abkühlen lassen. Couverture ebenfalls schmelzen, auf Folie streichen,<br />
etwas erkalten lassen und Herzen ausstechen. Die ge<strong>backen</strong>en Herzen<br />
mit der Creme bestreichen und die ausgestochenen Chocolade Herzen<br />
auflegen.<br />
Schwarz Weiß Brocken 1 Ei<br />
150 g Butter oder Margarine<br />
120 g Zucker<br />
1 P. Vanillezucker<br />
1 Ei<br />
120 g Mehl<br />
50 g Speisestärke
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