Kekse - Glutenfrei kochen backen
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70 g Puderzucker<br />
Puderzucker zum Bestäuben<br />
100 g Haselnüsse; gemahlen<br />
1 pn Backpulver<br />
150 g Kalte Butter oder Margarine<br />
1 Ei<br />
1 Eigelb<br />
2 El Nussnougatcreme nach Belieben mehr<br />
2 El Pistazien<br />
Mehl, Salz, Puderzucker, Nüsse und Backpulver mischen. Mit Fett in<br />
Flöckchen und Ei zum glatten Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen.<br />
Teig 3 bis 4 mm dick ausrollen. Die doppelte Menge Blüten, wie oben<br />
angegeben, ausstechen. Aus der Hälfte der Blüten Kreise (2cm<br />
Durchmesser) ausstechen. Teigreste mit verarbeiten.<br />
Blüten mit Loch mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im heißen<br />
Backofen 10 bis 12 Minuten <strong>backen</strong>. Auskühlen lassen.<br />
Ganze Blüten mit Nougatcreme bestreichen. Offene Blüten draufsetzen.<br />
Mit Pistazienhälften verzieren und mit Puderzucker bestäuben.<br />
Zubereitungsz. 1 Stunde ohne Wartezeit<br />
E-Herd Grad 175<br />
Gas-Herd Stufe 2<br />
Umluft Grad 150<br />
Nusspfötchen 1 Eigelb<br />
150 g weiche Butter<br />
60 g Staubzucker<br />
1 Eigelb<br />
das Abgeriebene einer Zitrone<br />
das Mark einer Vanilleschote<br />
170 g Mehl<br />
1 1/2 TL Zimt<br />
geriebene Haselnüsse zum Rollen<br />
Zum Zusammensetzen:<br />
90 g Nussnougat<br />
Kuvertüre zum Tauchen
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