Broschüre 2004 zum Download (pdf | 1994,28 KB) - H. Wilhelm ...

Es kommen in einem Individuum immer nur wenige
Arten nebeneinander vor. Das können aber bei
2 Genossinnen im gleichen Stall unterschiedliche
Arten sein.
Der letzte Punkt: Fett hat natürlich Auswirkungen,
und bei größeren Mengen von Fetten in ungeschützter
Form, die dann im Pansen entsprechend hydrolytisch
gespalten werden, haben die freien Fettsäuren
eine Wirkung auf die Membrane der Protozoen mit
dem Nettoeffekt, dass die Protozoenzahl reduziert ist.
Deshalb kann man ja auch im Extremfall mit einer
Kombination aus Stärke oder Getreide plus Fett einen
Pansen deformieren.
PFEFFER
Ich würde gern noch eine Frage anhängen: Was passiert
eigentlich genau mit der Stärke der Protozoen?
SÜDEKUM
Die wird wohl, sofern es sich um die Aufnahme
ganzer Stärkegranula oder komplexer Zusammenballungen
einzelner Granula handelt, auch im Laufe der
Zeit wieder freigegeben und steht dann dem ganz normalen
hydrolytischen Abbau und der Fermentation
zur Verfügung. Es ist dann tatsächlich ein vorübergehendes
Herausnehmen aus dem Geschehen.
Und zusätzlich synthetisieren die Protozoen selbst
auch eine stärkeähnliche Verbindung, ein -Glukan,
das dann im Zuge der Lysis von Protozoenzellen
auch freigesetzt wird, oder über die Passage mit dem
Darminhalt in den Dünndarm gelangt.
PFEFFER
Ja, das war meine Frage, wie viel davon kommt
denn in den Dünndarm und wie viel ist nur vorübergehend
im Pansen da?
Schwanken da die Konzentrationen sehr stark?
Wie sieht es aus in der Literatur? Gibt es dazu Antworten
oder sind es nur solche Fragen?
SÜDEKUM
Ich würde im Analogieschluss zu dem, was bekannt
ist, vom in Protozoen gebundenen Protein
schließen, dass die Bedeutung für die vorübergehende
Speicherung von - Glukan in den Vormägen wesentlich
größer ist, als die Bedeutung des Beitrages der
Protozoen für die Stärkemenge, die in den Dünndarm
gelangt. Auch beim Protein ist es ja so, dass, je nach
Fütterungssituation, von unter 5 bis hin zu 50 % des
gesamten Mikrobenproteins in Protozoen vorliegen
kann, dass aber bei Messungen des Chymusflusses
in den Dünndarm hinein dieser Anteil in aller Regel
unter 10 % liegt.
BREVES
Nur als kurze Ergänzung zu diesem Thema:
Aufgrund des Phänomens der selektiven Retention
der Protozoen ist ja eigentlich vor langer Zeit schon
gezeigt worden, dass zumindest auf der Ebene der
untersuchten Arten einige nur zu einem verschwindend
geringen Teil in distale Darmabschnitte kommen.
Deswegen denke ich, dass die Verfügbarkeit
für ruminale Stoffwechselprozesse letztendlich das
Dominierende ist. Das gilt für Stärke ebenso wie für
Proteine.
SÜDEKUM
Ich möchte aber darauf hinweisen, dass diese selektive
Retention insbesondere für Arten gezeigt ist,
die ein so langes Generationsintervall haben, dass sie
eigentlich gar nicht im Pansen mehr vorhanden sein
dürften. Es gibt ja einige neuere Studien, die zeigen,
dass andere Arten sich erheblich schneller reproduzieren,
als man bisher angenommen hat, und für die
auch diese selektive Retention nicht beschrieben ist.
Aber das trägt sicherlich dazu bei, dass insbesondere
innerhalb der Vormägen die Bedeutung der
Protozoen zu sehen ist.
PFEFFER
Ich würde gern noch einen anderen Punkt ansprechen,
das ist das Aminosäuremuster. Wir tun ja
immer so seit Langem, als ob das in den Mikroorganismen
sehr einheitlich und konstant sei, und wenn
man genauer hinguckt, stimmt das gar nicht. Da ist
in erheblichem Maße Varianz drin. Du hattest auch
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